市民：

　　今年5元买半斤

　　前年只够买二两

　　猪肉价格下降，买肉的人是不是增多了?记者在西华路市场内发现：一楼的鲜肉售卖区与二楼的蔬菜区相比，人并不算多。据记者观察，大多顾客买肉都不超过一斤。一家肉档档主说：“最近一段时间，顾客都是5元、10元地买肉，买的数量非常少，利润肯定低一些。因为春节过去不久，我也不敢进太多的货，一天一头猪的销量。”

　　肉价走低，苦了养殖户和肉贩，市民却喜笑颜开。记者随机采访了几位消费者，他们普遍对于猪肉降价感到高兴。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市买了半斤五花肉，才花了5.8元，她告诉记者：“现在肉价真是不比不知道，前年一斤五花肉接近15元，那时候花5元只能买二三两肉，现在却可以买半斤，真是太划算了，要知道现在西红柿都要5.5元一斤，买5个西红柿都要七八元呢。”

　　猪肉价“倒春寒”

　　是偶然还是必然

　　猪肉价最近“倒春寒”，是偶然还是必然?本报记者对广州市去年12月以来至今的猪肉价格走势、广州最近5年价格走势和广州最近5年来猪肉在3月份的走势进行逐一分析。

　　从去年12月到今年3月的猪肉价走势分析不难发现(表1)：从去年12月中旬开始，生猪价格停止上涨，开始呈现出回落的态势，虽然其间有短暂企稳，但生猪价格整体仍是下降。随着生猪价格下降，猪粮比价也持续下降，今年1月中旬开始，猪粮比价时隔半年再次处于6:1的盈亏平衡点之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近价格重度下跌的红色区域。

　　与此同时，本报记者分析广州最近7年生猪价格走势发现(表2)，价格变动颇为频繁，猪肉价最高出现在2011年，最低价出现在今年。

　　通过近5年广州每年3月份的猪肉价格走势发现(表3)，今年3月31日的生猪价格为12.4元/公斤，仅高于2010年3月份的10.8元/公斤，而当年价格较低是因为受到口蹄疫疫情影响。

　　全国行情

　　50城市降声一片

　　五个月降11.8%

　　根据国家统计局2013年11月21日至2014年3月20日对全国50个主要城市的猪五花肉平均价格变动检测数据，记者发现从去年11月下旬截至今年3月20日，全国50个城市猪五花肉的价格从最初的26.37元/千克下降到现在的23.25元/千克，下降幅度为3.12元/千克，短短五个月时间五花肉的价格竟然下降了11.8%。

　　业内人士分析，从养殖周期看，目前我国猪价仍处于下跌周期。2004年8月以来我国生猪价格行情主要经历了两个周期：2004年8月至2008年2月和2008年2月至2011年6月。周期长度40~42个月，其中，处于下降期20个月左右，上涨期20个月左右。目前生猪价格行情从2011年6月份以来，处于下降周期。

　　走低原因

　　养殖规模扩大

　　进口猪肉冲击

　　为何近年来一度领跑CPI的猪肉价格，今年以来却持续走低?

　　记者了解到，肉价猛跌有三个原因：

　　一是上一轮生猪价格高峰后，很多人看好市场，一再扩大养殖规模，导致毛猪的存栏量大增，养殖场里养的生猪太多了，市场供应量一大，价格自然就跌了。

　　二是因为进口猪肉的冲击比较大，而且价格还低于国内的毛猪价，这也被一些人认为是压垮养猪人的最后一根稻草。

　　三是限制“三公消费”，有数据显示酒店用肉量下降20%左右。

　　后市分析：

　　二次国储后猪价或小幅反弹

　　根据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，在防止价格过度下跌方面有三个层级的响应。其中，当猪粮比价低于5 1时，国家将启动最高级别的一级响应。在一级响应启动后，继续增加中央冻猪肉储备规模和地方冻猪肉储备规模，还可采取财政贴息政策，鼓励大型猪肉加工企业扩大猪肉深加工规模。

　　卓创资讯分析师姬光欣表示，为了提振国内生猪市场，国家三部门在3月27日组织开展了2014年第一批中央冻猪肉收储工作。然而，此次收储并未对猪市产生明显刺激。业者多看空后市，预计第二次国储后猪价或有小幅反弹空间。

　　知多D：猪粮比价

　　指同一市场同一时间生猪收购价格与粮食收购价格之间的比例关系。当猪粮比价低于5：1时，表明价格重度下跌，有关部门将增加省级冻肉储备规模。