6月7日，由农业部畜牧业司组织、辽宁省畜牧局主办的“全国振兴奶业苜蓿发展行动现场会”在辽宁锦州举行。会议期间，来自政府、行业和媒体的人士共同参观了辉山乳业凌海苜蓿草种植基地、现代化的自营牧场以及锦州生产基地，亲眼见证了辉山乳业的全产业链发展模式。与会专家表示，从草场到牧场再到生产车间，辉山用一个个的环节确保了产品的安全与品质。

　　好奶离不开好草好牛

　　对于消费者而言，每一滴牛奶不仅仅应该饱含丰富营养，更应该保证安全。因此，从牧草到饲料，从乳牛到牧场，从生产到检测，从出厂到餐桌，只有全程采用严苛标准，才能确保每一滴牛奶安全送抵消费者的杯中。

　　纵观此前频发的牛奶安全问题，一个很重要的原因就是对于源头把控的不利。农业部副部长高鸿宾对此表示，作为朝阳产业，中国奶业整体还处于不进则退的爬坡阶段，因此必须大力实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，从源头上提高生鲜乳质量安全水平，同时加强奶站监管和生鲜乳检测，确保生鲜乳质量安全。

　　为此，辉山多年来始终坚持草牧一体化，专心种草、养牛。据介绍，辉山乳业多年来精选加拿大驯鹿、美国金皇后等优质苜蓿草品种，在辽河和凌河沿岸集中连片种植了14万亩紫花苜蓿草。多年来，辉山乳业还不断从澳大利亚和新西兰进口国际优选纯种乳牛，目前集团已经拥有近12万头优质奶牛。

　　“辉山的苜蓿草种植基地和自营牧场让我极为震撼，花巨资从源头上下工夫不仅体现了企业的良心，更让我看到了他们对安全的执着坚守。”一位专家参观辉山乳业苜蓿草场后表示，正是从草到牛的全面把控，为辉山乳业的奶源提供最坚强的后盾，从源头保证了安全。

　　全产业链保驾护航

　　不过，对于食品安全而言，仅仅从源头上做足文章显然是不够的。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈早就指出，要想重振国产奶业的雄风，实现整个行业的可持续发展，唯一的办法，就是建立一个全产业链的生产模式。

　　事实上，很多企业都提出过全产业链模式，但真正能够做到的却凤毛麟角。对此，辉山乳业集团董事长杨凯表示，自2002年起，他就致力于建设中国乳业最为完整的全产业链。“11年来，不管国内外乳业环境如何变动，辉山始终坚持自己的步调。令我们感到欣慰的是，经过多年布局，辉山已逐步形成以牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等为一体的全产业链发展模式，从根本上保证了奶源的安全与品质。”

　　截止目前，辉山乳业已拥有14万亩苜蓿草种植基地、30万吨奶牛专用精饲料加工厂、50座现代化自营牧场、近12万头纯种进口奶牛。每一个环节都帮助辉山在整个产业链上延展得更深。尤为值得一提的是辉山已拥有中国最多的规模化自营牧场、中国最大的娟姗乳牛牧场和中国最集中的苜蓿草种植基地，原奶指标达到甚至超过欧盟标准。

　　据了解，通过参观牧场和生产基地，行业专家和媒体对辉山乳业的现代化安全把控和近乎苛刻管理体制有了更深入的了解。而通过这次零距离接触，与会专家们一致认为，辉山乳业的全产业链安全把控会成为赢得消费者信任的关键，并成为辉山从中国乳业脱颖而出的核心优势。