11日,记者从济南市质监局获悉,2012年,质监局组织技术机构对全市食品生产加工企业产品进行了2085个批次28大类产品的日常抽检,总体合格率为87.53%,其中乳制品的各项合格率达100%,饮料的实物质量合格率最低,为80.91%。

　　根据《2012年济南市食品分类抽检情况表》,分总体合格率和实物质量合格率两项对乳制品、肉制品、食用油等食品进行统计。其中乳制品两项合格率都达到100%,饮料的实物质量合格率最低,为80.91%,蜂产品总体合格率仅为64.71%,列所有日常监督抽检食品最低。

　　质监局食品处处长武磊说,饮料合格率低的原因,主要是微生物超标和理化指标不合格。据了解,2012年监督抽查中全市共计有50个批次的产品微生物超标,占不合格产品的19.23%,较2011年上升6.95%。微生物超标主要集中在饮料(含桶装饮用水)、糕点产品上,原因主要是个别小企业生产工艺简陋,生产环境卫生条件差,出厂检验制度不落实,导致微生物指标超标。

　　抽检中,标签不合格仍是主要问题,主要表现在标准错误、标示内容不全和食品添加剂标注不规范。据了解,大部分食品尤其是大中型企业生产的量大面广、百姓关注度较高的食品,如乳制品、肉制品、食用植物油、啤酒、葡萄酒、调味品等,其质量合格率在逐年提升,滥用食品添加剂和非法使用非食品原料的现象在减少。