除了饮用之外，红糖水外敷同样具有排毒滋润的功效。老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口红肿疼痛，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。

传统海南土糖岛外受欢迎

吴奇珍透露，现在每年可生产约100吨糖，天气和销量会影响糖的产量。吴奇珍说，从搬甘蔗、抱柴禾，到舀糖浆、擦糖粉，土糖制作很大部分是依靠人力，天气好则利于操作，产量也会攀升。在所有行动都畅通无阻的情况下，每天约可以生产2~3吨成品土糖。

近年来，遵谭土糖在岛内销售主要集中在海口市，其他市县销量寥寥无几；同时，遵谭土糖在通过商业途径远销日本和中国台湾省等地，广受当地民众欢迎。

吴奇珍说，土糖每年只生产一次，每年冬季11月份左右甘蔗开始收割，糖厂的制糖工作也拉开了序幕，直至春节，制糖暂时告一段落。“如果销量好，可以延长生产时间加大产量，一般春节之后还可以继续开工一个月。”

在这个随处可见防腐剂、各式塑料包装食品的环境下，琼岛土糖仍然坚守着最传统的方式，无任何添加剂，以纸盒包装，坚守淳朴、健康和环保的特色。吴奇珍表示，目前，红糖的优势并没有被大众熟知，销量的缩水和传统工艺的高成本，让这个仅存的“糖寮”面临危机。

十丈红尘来去匆匆，当众人舌尖的味蕾穿梭于各式各样的糖分之间品鉴，谁曾想到，海南土糖熬制的铁锅旁，熬糖的人换了一代又一代，而锅下的灶火仍每年逢冬燃烧，穿过岁月，缓缓走过了6个世纪，在这一片灰墙黑瓦中熬制了一锅又一锅的甜蜜。

世代相传发展海南土糖事业

谈起遵谭土糖的历史，吴奇珍说，上世纪80年代从父亲手中接过糖厂时，也接过了一份责任。“我父亲当时教导我，这是我们家祖传的秘方，从技术到经验的把握都已经成形，必须把这件事做下去！上世纪90年代，糖价大幅度上涨，那是我们家最辉煌的时候，糖厂每天生产2~3吨糖，工人不断加班。此时的遵谭镇，有近45家制糖作坊在同时运转，几年后，因经营成本高，销量不好供过于求，那些糖厂纷纷倒闭。”吴奇珍说，制土糖是传统工艺，耗费人力很多，近年来物价上涨，人工成本越来越高，有些糖厂不堪重负终究倒闭，吴奇珍家为了减少成本，全家集体上阵当工人；此外，得益于世代制糖的经验，吴奇珍家懂得怎样提高效率节约成本，因此慢慢熬过了那个艰难的时期。

“竹篾编织、打铁、木匠等民间家族工艺总在渐行渐远地消逝，而制糖技艺一锅就熬600年，是什么让这技艺支撑到现在？吴家有没有关于制糖的家规？”面对商报记者的提问，吴奇珍淡然一笑表示，其实也没有什么家规家法，对制糖从小耳濡目染，祖辈传下来的意愿就是要一直做下去；而我们在这个过程中，对制糖产生了情感，经历了那些辉煌和惨淡的经营期，现在制糖并非只是赚钱的门生，更是家族的信念。

吴奇珍说，细数吴家族谱上能查到的制糖史，自己已经是第五代“糖人”。此时的吴奇珍已经年过五旬，在规划土糖制作的未来蓝图时，更在忙活着培养儿子吴崇刚当接班人，接手世代相传的制糖业，成为吴家制糖工艺的“第六代”传人。吴奇珍透露，儿子也很乐意接班，传统制糖技艺将作为家族精神得以传承。

吴奇珍表示，祖上传下来的制糖技艺，弥足珍贵，希望通过此次推广，让更多的人知道海南土糖的好处，并吃上这健康糖、放心糖。吴奇珍透露，未来打算在原地重新规划糖厂，腾出一块地进行展览，重现出几十年前用牛拉着榨甘蔗汁儿的场景，让家人和员工记住土糖制作的发展史，也让前来参观的人更多地了解到海南土糖的文化精髓。（记者 肖卫香）