近日，寿宁县南阳镇的朱先生拿着一个内有两个“硬物”的某牌草菇老抽酱油瓶，到南阳工商所投诉，称其购买的酱油食用完后发现瓶内有异物，担心异物存在安全问题，恐对家人身体健康留下隐患，要求对该异物进行检测。

　　接诉后，南阳工商所与厂家广东某调味食品公司联系，厂家及时指派工作人员赶到南阳工商所与消费者朱先生进行调解。调解现场，厂方代表龚先生取来一杯热开水，把瓶子里的异物放入，不一会儿，只见异物慢慢融化变小，白开水变成了酱油色。原来瓶子里的异物是酱油中的食用盐形成的结晶体，消费者朱先生心中的疑虑顿时消除了。为了表示对朱先生的歉意，厂家决定免费赠送一箱酱油给朱先生，朱先生表示满意。

　　酱油作为家庭必备的调味品，其对健康的影响不可忽视。那么，酱油产生结晶体是否属于正常情况，是否会对健康造成不良影响呢?

　　据悉，目前，我国实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油二种。酿造酱油是指以大豆(饼粕)、小麦和(或)麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品;配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。对于酿造酱油和配制酱油的区分，目前暂时没有相关标准，但可以通过检测酱油里的氯丙醇物质来判断，因为酿造酱油里不允许含有氯丙醇，一旦检出，就不能叫酿造酱油，而是配制酱油。如果酱油中产生的结晶体为食用盐，那么在生活中一般有两种情况使其产生：一是浓度过高超过其饱和度，二是受温度及湿度影响使其结晶，所以消费者在遇到这种情况时大可将结晶体放入温水中，若融化，证明其为盐的可能性很大。目前市面上绝大部分酱油产品皆为酿造酱油，老抽及生抽都属于酿造酱油，其中老抽类产品含盐量高，所以此类结晶现象多发生于老抽产品中。