咸味为五味之冠，百吃不厌。中医认为，咸味有软坚散结以及调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效，因此盐分对人体至关重要。但是味过于咸反而伤肾，食盐过多也会诱发高血压、冠心病、脑卒中等疾病。世界卫生组织建议：每人每天食盐摄入量不超过6克，一个啤酒盖的容量大概就是6克盐。

　　近年来，海天越来越关注消费者的需求与健康，推出了一系列的健康绿色酱油。其中海天“小小盐”酱油就是海天代表性的健康产品之一。

　　海天酱油自2007年正式开展“低盐型健康酱油研发生产项目”，海天酱油组织专家和研发团队进行技术攻关。海天酱油研发伊始就提出了“健康饮食，盐多盐少都不好，适度限盐刚刚好”的科学理念，海天酱油通过无数次实践摸索，终于海天酱油在酿造工艺上实现了重大突破。

　　实际上，对酱油来说，提升降低酱油的盐分，又能够保持酱油的风味和鲜味，是一个技术难题，海天酱油迎合市场需求，海天酱油利用了2年多时间研发出了盐分降低，鲜味不减的海天小小盐酱油，海天酱油在业内掀起了不小的风波，众多厂家纷纷模仿，但是能够达到海天小小盐这样品质和风味的产品却不多。海天酱油推出海天小小盐，对整个行业来说有着几方面的考量。

　　“小小盐”酱油秉承海天酱油选料上乘、阳光酿晒的高品质，以“适度限盐、鲜味不减”的研发理念，满足现代生活对健康饮食的需求，限盐不限鲜，健康又美味;“小小盐”酱油推崇低盐概念，引导消费者少吃盐、吃对盐，更有利于人们的健康，一日三餐自然食用，轻松享受“限盐”生活。