人民网讯 春节将至，为确保全县人民过一个安全、祥和的节日，近日，休宁县食品药品监管局集体约谈年夜饭承办餐饮单位的主要负责人。

　　会上，休宁县食品药品监管局通报了前一时期监督检查中发现的隐患和问题，以及春节期间食品安全防范要点，对承办年夜饭企业提出六点要求：加强食品安全管理，落实食品安全主体责任；及时做好备案，登记具体时间和消费者名单、菜单等内容，通过审核后方可承办；严把原辅料采购验收关，重点加强对酒类、鲜肉和肉制品、水产类、食用油、乳制品、食品添加剂等食品和食品原料采购验收、索证索票的管理，并建立健全食品原料采购记录，确保质量安全的可追溯性；加强食品添加剂管理，严格对食品添加剂实行“五专”管理，建立健全食品添加剂使用记录，严禁违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为；规范餐饮服务操作，餐用具要严格清洗消毒，各种食品原料在使用前要清洗干净，加工后的成品应与半成品、原料要分开存放；做好应急处置。制定应急处置预案，并认真组织学习，一旦发生食品安全事件，能有效处置。（梁国进）