中国食品经济网宁波1月24日电(见习记者 何岛)1月24日，中国食品经济网记者从宁波北仑区食安办获悉，针对近期人感染H7N9禽流感病例明显增多，北仑区食药局采取早期介入、加强隐患排查、强化监督检查等措施，切实开展餐饮服务环节禽流感防控工作，确保人民群众度过一个健康、安全、祥和的春节。

　　据悉，针对“春节”期间餐饮服务消费特点，北仑局通过网络平台、手机短信等形式，及时向餐饮单位发布信息预警;同时，根据食品安全状况，及时发出消费警示，提醒居民群众注意饮食安全，禽畜蛋类需煮熟煮透，杜绝高危食品，倡导健康饮食、安全消费，不断增强自我保护意识和防范能力。

　　据介绍，针对近期H7N9禽流感病疫情凸显状况，该局严格执行餐饮服务加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽的要求，同时加强对餐饮单位购进畜禽的监督管理，重点检查餐饮服务单位是否落实禽类动物原料及其产品采购索证索票和进货查验制度，督促餐饮单位不得采购和经营来路不明或不能提供检验检疫合格证明的畜禽类或畜禽类产品，确保餐饮单位使用的肉及肉制品，活禽类及禽类制品均来自定点屠宰单位并检验检疫合格。

　　同时，北仑局督促餐饮单位必须落实从业人员健康管理制度，重点落实每日晨检制度，对有发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症的人员，应立即调离工作岗位，待有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

　　北仑食药局要求，餐饮服务单位必须严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》等制度，针对餐饮行业畜禽类产品加工制作和防控禽流感的特点，把握肉及肉制品、禽类及禽类制品加工制作的关键环节，严格按照操作规范的烹饪要求，对需要加工的畜禽类食品应烧熟煮透，不符合加热标准的食品一律不得销售。

　　此外，各监管部门严格执行节假日24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况。同时加大对重点单位的监控力度，对从事违法经营的餐饮服务提供者依法从重从快处理，进一步强化行业自律意识，规范经营行为，落实风险防控等机制。(完)