津传统面食企业备战春节市场 品种创新口味改良

发布日期：2014-01-16 06:11 来源:今晚网-渤海早报

　　 今晚网讯（渤海早报记者 张蕾）面食是北方人年夜饭桌上的主角，随着生活节奏加快和生活水平提高，不少天津家庭不再动手制作面食了而是选择了购买。传统面食企业迎合市场，不但面食糕点制作上实现自动化，在口味、营养方面都进行了改良，并在春节前夕推出了多种适合过年吃的面食，丰富了百姓年夜饭的餐桌。

    昨日，记者走进了两家专做面食的企业利达馒头和利好食品。为了迎接春节市场，两家企业的面食生产链都在24小时全天运作。记者 在利达馒头生产车间看到，整个生产过程实行全封闭生产，职工进入生产去要经过风淋和2道消毒杀菌环节。馒头生产，采用目前国内最先进的醒蒸自动化连续生产线，减少了人与物料产品的接触，管道输送的无缝化对接，彻底避免了原料污染。在利好面食化验室，记者看到，实验人员正对新出炉的面食进行检验。利好食品经理史全胜告诉记者，为了供应春节期间的面食，不但生产线已经24小时运转，检验人员也是24小时不停对生产出来的面食进行五项指标检验，保证好食品安全。

    据记者了解，为了迎接今年的春节市场，两家企业都在品种上做了创新。利达馒头的花色品种由原来的11个扩展到15个，增加了玉米面、黑米面等粗粮品种，产量也有平时的100万个增加到200万个。利好食品则是推出了天津传统面食蒸饼和用传统手工制作而成的“大小八件”，还有用面制作成各种动物植物样子的营养面食。

【编辑：王晓羽】