新华网南宁２月１０日电（记者程群）新华社“中国网事”栏目２月５日播发稿件《“问题叉烧”如何流入连锁餐饮店？》，报道了南宁一家黑作坊用病死猪肉生产叉烧，并销往一家知名米粉连锁店。２月８日，南宁市食品药品监督所依法吊销了使用“问题叉烧”相关餐饮店的《餐饮服务许可证》。

南宁市食品安全监管部门相关负责人介绍，今年１月，南宁市食品安全监管部门与公安部门开展联合执法行动，捣毁了隐藏在居民楼内的涉嫌加工、销售病死猪肉“黑窝点”两处，共抓获涉案人员９人，缴获病死猪肉近６５０公斤，并对使用病死猪肉加工烧卤制品的桂林石户米粉店主要负责人采取了抓捕行动。

经过调查取证，食品安全监管部门发现８家桂林石户米粉店、南宁市新一族快餐店管理不善，使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品，违法情况严重。２月８日，南宁市食品药品监督所依法吊销８家桂林石户米粉店和１家新一族快餐店的《餐饮服务许可证》，并责令桂林石户米粉店其他店停业整顿１５天。

以“问题叉烧”事件为契机，南宁市食品药品监督所召集全市３５０多位餐饮业主开会，通报“问题叉烧”有关查处情况，并组织餐饮业主签署南宁市餐饮服务单位食品安全公开承诺书。

南宁市食品药品监督管理局副局长邓其军说，下一步，南宁市食品药品监督管理局将继续加大对肉制品的专项监督力度，重点检查餐饮服务单位、中央厨房、食品加工厂采购食品及食品原料的索证索票及台账记录情况、餐饮环境及加工过程卫生情况，同时重点对索证索票票据的真伪性进行查验，严厉打击食品安全各种违法违规行为。（完）