原标题：春节，确保旅客吃得安全

　　湖北日报讯 记者 陈屿 通讯员 高仍兵 实习生 冯思思

　　24日上午10时，蔡先生一家四口车停京珠高速咸宁服务区，进入李先生餐厅。他们来自江苏，要回湖南老家，在此稍事休息、就餐，点了套餐、橙汁。一家人欢声笑语，其乐融融。“跟以前比，现在湖北境内的高速公路服务区内餐厅更整洁干净了。但食品安全状况如何？不太清楚。”蔡先生对记者说。

　　此刻，在李先生餐厅的操作间，省食品药品监督管理局的监管人员正在进行突查。“春节前，我们到高速公路服务区餐厅突查，重点检查的是餐具消毒情况，还要看有没有违规进行凉菜加工。”监管人员潘智说。

　　在清洗间，员工杨秋仙正在清洗碗具。“一清、二洗、三消毒。现在洗碗量大了，我们用洗洁精和84消毒液清洗，再送到消毒柜高温消毒。”杨秋仙说。

　　突查没有发现违规凉菜加工。“他们蛮守规矩。”潘智满意地说。“春节临近，现在我们每天接待300多位旅客，是平时的两倍。食品安全，我们绝不马虎。”餐厅负责人说。“旅客越多越要注意食品安全。希望你们严格执行晨检制度，保证员工健康上岗。还要做好台账记录，确保食品安全可追溯。”潘智说。该负责人表示，一定会加强管理。

　　走出李先生餐厅，旁边的“赶路小吃”粉丝煲香味扑鼻，旅客争相购买。“我们的粉丝煲味道好，又便宜，蛮受欢迎。”店员告诉潘智。“粽子的保质期能看得到吗？”潘智指着正在蒸煮的嘉兴粽子问。“粽子是成箱装着的，在外包装上都看得到保质日期。”店员说。“你们经营时注意戴好帽子和口罩。操作时，不能过量使用添加剂。”潘智还特别提醒道。

(来源:湖北日报)