“菜味道不是很好，就是图方便。”这应该是多数吃流动盒饭学生的心声。可是也许他们不知道，街头流动盒饭在给人带来方便的同时，却暗藏着诸多安全隐患。

  首先，流动摊贩普遍都是无证经营，缺乏监督管理，他们无序设摊、占道经营，严重影响交通。

  其次，食品加工设施简陋，环境脏乱。流动摊贩常设摊点于马路边、学校门口，马路边尘土飞扬，大部分摊位均没有防尘、防蟑、防蝇设施, 给食源性疾病传播创造了条件。流动摊点生熟容器不分，存在交叉污染的可能。一旦发生传染性疾病或食物中毒，很难找到源头，也不易找到责任人，索赔无门。

  第三，食品原料来源不明，存在隐患。有的摊贩为降低成本，进货渠道不正规， 原料无索证，质量无保证，且从业人员素质不高，对食品安全的辨识能力不强，易导致食物中毒隐患。如煎炸用油反复使用，甚至用地沟油。违规使用食品添加剂，如过量加入亚硝酸盐作为肉制品的发色剂，使肉制品亚硝酸盐含量超标。

  第四，从业人员卫生状况差。大部分从业者无健康证和卫生证，绝大部分未进行过有关卫生知识培训, 工作时不穿戴干净的衣帽，不注意食品卫生的要求，食品用具的消毒得不到保证。

  孩子，为了你的健康，请慎吃街头流动盒饭！

  (本报综合)

原标题 [孩子，为了健康 慎吃流动盒饭]

以上内容来自：绵阳晚报

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