我国乳业迎来更好发展期

    【慧聪食品工业网】连续7个月的生鲜乳价格上涨终于停止。据农业部近日发布的数据显示，2月第2周生鲜乳价格与2月第1周价格持平。这是自去年7月以来，我国生鲜乳品价格首次停止上涨。相关行业专家认为，这表明生鲜乳原料价格开始进入下降通道，也意味着去年奶源紧张的局面终于过去了。

    另据了解，春节后，国内市场上全脂奶粉价格也出现下降。春节前，进口全脂奶粉售价为43000~45000元/吨，国产全脂奶粉售价为41000元/吨；春节后，进口全脂奶粉售价41000~42000元/吨，国产全脂奶粉售价39000元/吨。进口全脂奶粉售价最高降幅达下降了9.76%，国产全脂奶粉最大降幅达5.13%。

    受到饲养成本大幅上涨等因素影响，从去年6月份以来，中国国内生鲜乳价格逐月上涨。从去年6月的月平均价格3.2元/公斤，上涨至目前月平均价格4.2元/公斤，平均涨幅达30%。在上游生鲜乳价格走高的推动下，国内液态奶价格也在攀升。

    随着生鲜乳价格和奶粉价格的下降，市场对于奶荒何时结束的争论也有了明确的结果，奶荒在第一季度得到缓解的观点得到了佐证。有业内人士表示，之所以确定奶荒可以在2014年前期缓解，在于一方面，去年奶荒的出现有天气等较多的偶然性，所以不可能长期持续；另一方面，近年来行业龙头企业不断优化奶源结构，对产业链的控制能力不断增强，从而率先恢复供需平衡，推动了奶荒的缓解。

    据中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利分析，近年来国内奶业结构调整导致规模化生产，产量和单产都会增加，从而保证奶源供给好转；再加上近来天气转暖，原奶产量会进一步增加，这些都说明市场机制正在发挥作用，奶荒得到了缓解，2014年奶源供应会趋于稳定。

    更有观点认为，马年春节前夕，习近平主席到伊利视察，肯定了伊利的发展成果，这极大增强了整个乳业行业从业者的信心。在“信心比金子更重要”的乳业行业，习主席对国产乳业的肯定，也必然从长远角度、更高层面推动乳业的更好发展，相关的乳业企业也必然更加注重奶源和长期投入，更加深入地推动产业链的协同发展，从这个角度来看，在奶荒已经缓解的趋势下，中国乳业的“黄金发展期”确实正在来临。

责任编辑：殷莹莹

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