天津市餐饮企业2013年积极应对挑战整体销售稳中有升
2014-2-28 12:03:09　来源：渤海早报

    据统计，去年，全市餐饮业销售稳中有升，全行业实现销售收入661.8亿元，比2012年的516.3亿元增加收入145.5亿元，同比增长13.5%，高于全国平均增幅9%的4.5个百分点，取得了稳中有升的业绩。限额以上（年营业额200万元以上）企业2013年实现销售收入141.9亿元，比2012年的143.4亿元减少1.5亿元，同比下降5.5%，是多年来首次出现下降。

　　记者昨日（27日）从天津市烹饪协会获悉，去年以来，天津市餐饮企业纷纷推出一系列转型升级新举措，积极推进电子商务、走亲民路线等创新经营模式，成果显著。据统计，2013年，全市餐饮实现销售稳中有升。其中，中高端餐饮企业销售收入首次出现下降。

　　据统计，去年，全市餐饮业销售稳中有升，全行业实现销售收入661.8亿元，比2012年的516.3亿元增加收入145.5亿元，同比增长13.5%，高于全国平均增幅9%的4.5个百分点，取得了稳中有升的业绩。限额以上（年营业额200万元以上）企业2013年实现销售收入141.9亿元，比2012年的143.4亿元减少1.5亿元，同比下降5.5%，是多年来首次出现下降。

　　市烹饪协会会长季宝华表示，今年本市餐饮业将继续以推动大众餐饮发展为主线，依托烹饪协会，搭建行业采购平台，从大宗原材料如油、粮、肉等方面入手，实现规模效益，降低餐饮企业的成本，进一步保证百姓的食品安全；推进电子商务，通过微信、微博等现代通信手段，推行网上订餐、点餐消费模式，从而扩大餐饮消费的受众人群、节约人工成本。此外，还将评出“天津市餐饮业100强”；制定津菜标准化文件；加强行业培训；搜集津菜前辈文字和影像资料等，助力天津市餐饮业发展。（记者马根 通讯员 孔令涛）