程洁：国家高级公共营养师、北京职工教育协会主任、普为营养教育总经理

     1.中华网食品：食品安全法，关于法律责任部分的修改变动较大，根据食品安全监管的新特点和需要，增加了许多新的规定，对此您怎么看？

      程洁：长期以来，食品安全监管处罚落实难、对消费者的教育不到位等因素，导致了食品安全监管效果不理想。此次食安法的修改，完善了食品安全监管处罚制度、消费者教育制度、和信息披露制度，将消费者放在了核心位置，让违法行为“无所遁形”。

        2.中华网食品：我们都知道新的食品安全法即将出台，目前，您了解的新的食品安全法，对于我们的消费者来说会有什么样的好处？

      程洁：新的食品安全法，明确了消费者优先原则：食品安全监管处罚制度通过震慑违法犯罪行为保护消费者生命健康权；食品安全信息披露制度通过增加信息供给保障消费者知情权；消费者教育制度通过普及专业知识提高消费者安全食品选择能力，让消费者的权益得到最大保障。

     3.中华网食品：我们平常在看电视的时候有很多广告，尤其是一些面包、方便食品广告里面经常会打出营养、健康这样的东西，作为资深的营养师（专家），根据您的了解，这些东西我们消费者怎么能够知道他说的是真是假？真的有营养吗？

        程洁：无论选择何种食品，一定要注意查看包装上的食品营养成分表、食物营养标签。食物成分表显示的成分越单一，食品添加剂越少，相对越健康；食物营养标签中显示的钠含量越低，油脂越少，蛋白质含量越高，相对越有营养。

        4.中华网食品：不知道您有没有听说过网络上一个词，就是山寨系列，对于出现的所谓的山寨食品，作为消费者我们应该怎么办？

     程洁：山寨食品一般是小厂家出产，不一定具备完善的质量安全保障，建议消费者尽量购买正规厂家出产的食品。在购买商品时仔细阅读标签说明。

     5.中华网食品：食品安全问题多年来一直是网友及大家关注的话题，对于日常生活中遇到的食品安全问题你觉得作为消费者我们应该通过哪些渠道来维护我们的权益？

        程洁：一、留存相应的购买凭证，去购买地点要求退换；

    二、与生产商协商解决，如不满意去相关的执法部门（如消协）进行投诉维权；

    三、通过相关媒体（网络、当地电视台、报社等）维权。

    非常感谢程总在百忙中接受我们中华网食品的采访，谢谢程总！