山东卫生新闻网讯 自3月起，德州市乐陵食药监局集中一个月时间在全市范围内开展机关、企事业单位食堂餐饮服务食品安全专项检查活动，有效防控集体性食物中毒事件发生。

一是加强领导，落实责任。结合辖区特点，制定专门工作方案，明确集体食堂检查工作目标和措施要求，落实监管责任，实行网格化、痕迹化监管。严格落实机关、企事业单位餐饮服务食品安全第一责任人职责，发放《企事业单位职工食堂食品安全告知书》。

二是加强监督检查，严查违法行为。在全面调查摸底基础上，建立一户一档电子档案，确保监管覆盖率达到100%，集体食堂建档率100%。严格督导机关、企事业、工地食堂取得餐饮服务许可证，生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定，健全食品安全管理制度，对在摸底调查中发现的违法违规行为，稽查人员均督促其及时整改，对经整改后仍不达标或者拒不整改的，将依法严肃查处。

三是开展教育培训，提高安全意识。加大对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的宣传力度，利用电视讲座、举办培训班等形式普及食品安全法律法规和餐饮安全科普知识，营造部门监管、企业诚实守法、社会参与的良好氛围。

四是做好检查总结，及时上报信息。各食品稽查队每周将工作情况报餐饮科，餐饮科明确专人负责监管信息的汇总分析上报，有效防范集体食堂监管漏洞。

(责任编辑：鲁峰)