□陈荣生

1政府充当食品安全“气象预报员”

要保证食品安全，减少食品安全事故，除了从生产源头抓起之外，还要对食品实行严密的跟踪监控，发现不安全因素及时作出预警，从而将食品安全危害减到最低程度。其中，美国政府主动充当食品安全“气象预报员”的做法，值得各国借鉴。

美国卫生和公众服务部于2010年2月联合美国农业部、食品和药物管理局、疾病控制和预防中心、能源部食品安全检验局等政府部门开设了一个“食品安全网”，专门发布问题食品信息。

该网站说：“我们要更好地将有关信息传递出去，让消费者能及时接收到食品安全信息以及得知问题食品召回通告，加强政府部门与公众之间的交流。”

作为美国联邦政府食品安全信息门户网站，该网站设立以来，为消费者提供了大量食品安全信息，成为了美国乃至世界其他国家消费者了解食品安全的重要信息源。

该网站设有《召回与警示》、《保持食品安全》、《食物中毒》、《新闻与特写》、《报告问题》、《专家咨询》、《博客》和《多媒体》等栏目。每个栏目再分设小栏目，让消费者能快速准确地找到所需的信息、及时报告问题和咨询专家。我们来看看这些栏目——

《召回和警示》栏目里设有“查看近期召回食品”一栏，消费者可在上面查看到最近一个月发布的各种食品召回和警示通告，如需了解详情，点击相关条目，即可自动链接到发布该通告的具体政府部门的网站。“查看近期召回食品”里的信息多则几十条，少则几条，涉及较多的是包装类食品，以美国本土产品居多，亦有进口产品。该栏目还设有“获取自动警示”和“获取食品安全小窗口”小栏目，有需要的消费者可通过电子邮箱或自己的网站（博客）获取相关食品召回和警示最新通告。

《保持食品安全》栏目里设有“图表：食品安全一览”、“食品分类安全”、“食品季节安全”、“紧急情况”、“政府的责任”等小栏目。在“食品分类安全”栏里，分门别类地向人们介绍食品安全知识；在“紧急情况”栏里，教导人们在碰到台风等紧急情况下如何处理食品；在“政府的责任”栏里，介绍政府在食品安全方面所承担的责任。

《报告问题》栏目设有“报告食物中毒”和“报告问题食品”两个小栏目，以方便消费者及时向政府报告食品问题。

《专家咨询》栏目则为消费者提供在线咨询服务。除了提供全天候电子数据自动答复服务外，消费者还可根据该栏目留下的分类电子邮箱和电话，向专家作更详尽的咨询。

《博客》栏目里贴放的是食品安全专家和资深媒体人撰写的有关食品安全方面的博文，内容丰富多彩，注重实效，讲述翔实。消费者可查阅2010年3月到现时的所有博文。许多博文针对性强，如今年情人节前，美国食品安全监督服务局的食品安全教育官员就发表了《情人节应注意核查食品的生产日期》一文，引导人们在浪漫的节日里如何保证食品安全。

编辑： 左左