“鲜奶吧”是近年来才出现的新事物，到鲜奶吧去拿一瓶鲜奶，已经成为不少市民选择奶品的方式。为加强“鲜奶吧”经营乳制品的质量安全监管，严格规范经营行为，减少安全隐患，保证乳品安全。3月6日，锡市食药监局组织执法人员对全市“鲜奶吧”进行了专项检查，着重检查了“鲜奶吧”餐饮服务许可证持证情况、原料乳采购渠道和索证索票情况、从业人员持健康证上岗情况、店内环境卫生、设施设备、加工条件、工艺流程、食品添加剂等使用情况、各项食品安全制度建立落实情况和销售的生鲜乳及其制品包装情况等。

“鲜奶吧”检查结果总体状况良好，餐饮服务许可证齐全，店内加工环境卫生整洁，各项设施完备，生鲜乳贮存条件基本达到要求，加工操作符合规范，但“鲜奶吧”普遍存在制售的产品外包装未标明生产单位、生产日期、保质期等事项，每批现场制售的生鲜乳产品未进行食品留样，且无具有法定资质检验检测机构定期进行质量检测等问题，个别“鲜奶吧”从个体奶牛养殖户购进原料乳。执法人员就上述问题向其下达了监督意见书，督促其限期整改，最大限度地保障锡市人民喝上安全放心的“鲜”奶。 （包高娃）