据中国之声《央广新闻》报道，提起"煎饼果子"，很多人并不陌生，尤其加上中间的那层薄脆，更是香脆可口。日前，有媒体对薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心。薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。

　　在北方不少城市，"煎饼果子"是很多人早餐的重要选择，很多上班族表示，煎饼现场制作方便便捷，又好吃，尤其是中间的那片小小的薄脆，更是增添了美味的口感。但当记者询问煎饼里的薄脆是否安全卫生时，不少市民表示确实有些担心，有些市民甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。这些看上去色泽金黄的薄脆是否真的安全？

　　一个专门做"薄脆批发"的商家告诉记者，很多薄脆都是黑作坊加工而成，批发价格5毛钱一张，甚至有的更低，并且搁一个月都不会坏掉。而在正规的制作点，每张薄脆的价格至少一元钱。