“两会”期间，食品安全问题再次引起热议，成为全社会关注的焦点。两会政府工作报告用“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”三个最，表现了治理餐桌上的污染的决心，坚决保障老百姓舌尖上的安全。在政府重拳出击下，秩序不规范的餐饮市场将会迎来更健康的发展，以标准化运营、连锁化发展的中式快餐成为最大的赢家。

　　严峻形势下把关更严格

　　近几年，地沟油、食品添加剂超标或非法使用等食品安全问题屡禁不止，餐饮业的发展也受到了不小的影响，而食品原料的生产供应更是成为问题频发的重灾区。全国人大代表、杭州娃哈哈集团公司董事长宗庆后说：“食品生产经营链条长、涉及面广，影响和制约食品安全的因素很多，治理起来非常不易。”

　　目前市场上的小餐馆遍布，原料供应上难以保证。各餐饮企业在原料的供应上还需严格把关，把食品安全问题的风险降到最低。中式快餐连锁采用统一配送，在这一方面极尽优势，尚客优品中式快餐为保证食品安全，在原材料的供应上与国内知名品牌合作，特别对油、肉、饮品质量层层把关，向消费者确保食品从第一关就是最安全的。

　　实现高标准中央统一配送

　　就当前形势看，食品安全标准仍有待提高。一些国际知名品牌企业被曝出采取双重标准，引起了社会的广泛关注。监管不力和滞后的食品检测标准成为这些餐饮企业出现食品安全问题的主要原因。全国人大代表、祐康集团董事长戴天荣表示，我国现行食品安全标准不统一，存在交叉、重复以及相互矛盾等问题，应早日建立科学、统一、权威的食品安全国家标准体系。

　　在连锁经营的中式快餐中，统一的食品安全标准更能得到贯彻实行。尚客优品中式快餐是首家全国连锁中式快餐品牌，在食品安全标准的建立和监督上倍加重视。根据《食品标准清理工作方案》，我国要到2015年才能完成标准整合工作，而根据尚客优品的年度规划，在2014年就将实现中央统一配送的高标准，为全国分店的食品安全保驾护航。

　　利好政策推动尚客优品发展

　　大众餐饮的快速发展使得各地特色小吃兴起，中式餐饮要实现健康的发展还需要很多努力。高端餐饮让位大众餐饮，是餐饮业走向健康化道路的第一步。

　　目前，中式快餐市场的碎片化比较严重，真正实现全国化发展的只有真功夫、尚客优品等品牌。此次两会就餐饮业的产业化发展、减轻税费、海外推广等都有所提及，这关乎中式快餐的品牌化建设和规模化发展。

　　食品安全问题近几年连续受到关注，连锁中式快餐作为贴近民生的产业，不论是在扶持政策还是发展方向上都受到重视，未来的发展前景普遍看好。尚客优品在守护舌尖安全上更具可行性，中式连锁快餐的优势也逐渐凸显。