核心

　　提示

　　几百年悠久的酿酒文明在这里积淀，形成了规模宏大的十里酒城。传统文化和现代文明在这里完美的结合，像一首优美乐曲，谱写出铿锵有力的乐章。

　　3月的宜宾，春暖花开，在五粮液酒圣山上，俯瞰十里酒城：远处，白云悠悠，长江蜿蜒曲折；近处，厂房罗列，树木郁郁葱葱点缀其中。微风拂来，新鲜空气中，弥漫着浓浓酒香。

　　把生态文明建设融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的全过程中。在生态文明建设中，传统的民族产业--白酒，已经扮演着令人刮目相看的先锋角色。五粮液作为“中国酒业大王”，紧抓历史机遇、创新求进，在“凸显酒业、优化多元”战略指导下，坚持走内涵式增长与外延式扩张相结合的发展道路，坚持创新求进，创造了良好的经济效益、在推动地方经济和社会发展，推进文明进步、构建和谐社区等方面发挥着举足轻重的作用。

　　花园工厂 为生态酿造护航

　　一直以来，五粮液牢固树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念。把生态建设放在突出地位，按照“生态产业化、产业生态化”的思路，努力营造节约资源和保护环境的空间格局、产业结构和生产方式，力争实现绿色、环保、低碳、有序和可持续发展，建设“美丽五粮液”。

　　近几年来，宜宾的旅游业发展迅速，形成了竹海、石海、酒海三大景区，而五粮液酒厂作为酒海，免费供游客参观，每年接待人数有几十万之多。五粮液酒厂的美景已经美名远播，是名副其实的“花园工厂”。

　　十里酒城树木郁郁葱葱，如亭如盖，绿化面积达到200多万平方米，随处可见树龄在20年以上的小叶榕。五粮液酒厂内拥有丰富的负氧离子等微生物，为酿造好酒所需要的微生物发酵提供了保障。

　　五粮液集团董事长唐桥认为，作为典型的“地域生态资源特色产业”，白酒生态酿造对于企业所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等地域资源及其自然生态环境，有着天然依赖性和极其严格的要求。要想酿造好酒，就必须创造一个有利于酿酒微生物自然生长的良好生态环境。五粮液独有的六大优势中，其中重要一点就是独有的自然生态环境。大自然赋予了五粮液所在地宜宾独有的自然环境，五粮液就必须予以保护和发扬，创建企业与社会和谐发展的氛围是五粮液的责任所在。

　　循环经济 实现可持续发展

　　在国家政策推动下，节能增效正在成为企业的重要话题，能源的高效利用可以帮助企业降低运营成本，从而极大地提升企业的竞争力，同时为企业树立良好的社会形象。

　　五粮液集团，是国家六部委确定的全国42家循环经济试点企业中白酒行业唯一的一家企业。可持续发展战略已成为五粮液企业文化的重要组成部分，融入了公司生产经营活动中，尤其是公司已经将生态保护和公司责任体系相融合，开创了白酒行业循环经济发展之先河。

　　从1995年开始，五粮液就开始了探索循环经济、绿色发展之路。到2013年，五粮液继续坚持“节省资源、循环利用、达标减排、生态安全”的环境理念，大力发展循环经济。

　　公司长期以来十分重视环境保护工作，以“节省资源、循环利用、达标减排、安全生态”的环境方针作为环境保护工作的行动指南，以“‘三废’是放错位置的资源”为理念，以技术创新为驱动，“无害化、资源化、效益化”处理工业“三废”，持续全面实施“粮食购进酿酒-废弃酒糟-烘干-环保锅炉-糟灰-生产白炭黑”的循环经济产业链。

　　据了解，酿酒企业是一个污染物产生量相对较高的行业，酿酒过程中，不仅消耗不少水、蒸汽和粮食，而且产生大量废水和酒糟。

　　对于白酒生产来说，供热环节需要大量的煤，但是煤燃烧将产生二氧化硫、粉尘、氮氧化物等物质，对环境都有不利的影响。 2013年，五粮液启动了煤改气工程。该工程每年可以减少40万吨煤，有利于达到清洁生产的目的。

　　虽然在煤改气工程上五粮液增加了成本，但是，在循环经济的研究中，五粮液找到了变废为宝的办法。笔者在五粮液厂区环保锅炉房里看到，丢弃的酒糟在几十台大型锅炉的炉膛中燃烧。“丢糟堆积起来将形成公害，早在上世纪90年代，五粮液人就想到了酒糟综合制造方式，将其烘干后放进环保锅炉中燃烧，燃烧后的丢糟灰还能生产白炭黑，是橡胶行业的优质添加剂。”唐桥对五粮液循环经济如数家珍。

　　目前五粮液工业园区已累计投入8亿余元发展循环经济，2013年资源综合利用产品实现销售收入2.37亿元，利税上亿元。五粮液已经形成了较为完善的白酒循环经济产业模式。

　　2013年11月，由联合国环境规划基金会、中国环境保护协会等机构联合主办的绿色中国活动评选中，五粮液荣获杰出企业社会责任奖。这一殊荣的获得，五粮液当之无愧。从1995年至今，在生态保护、循环发展等方面，五粮液主动作为，不断获得各界肯定。五粮液集团董事长唐桥认为，白酒作为食品行业的微生物工程，深化生态文明体制改革，构建和谐健康的产业生态链是企业应尽的责任。

　　从源头抓起

　　构建订单产业模式

　　从生态环境保护到能源环保再利用，五粮液在产业生态链条的中游始终严格要求自我，遵循着和谐健康的人文发展理念。但是，对于白酒来说，一直被作为农业产业化的龙头产业之一，其产业链还包含着产前绿色原料的生产环节。在这一环节中，原本价格低廉的农作物高粱等粗杂粮，因生态酿酒需求，得以迅速转化和增值，其附加值大大提高。拿高粱来说，现在高粱不是主粮，种植高粱的农民少了，但高粱可以在一些贫瘠的土地上生长，在一些山区，种高粱就代表着致富。据了解，五粮液在宜宾市委市政府的指导和帮助下，大力发挥粮食转化的龙头作用，带动宜宾农业经济发展。五粮液分别在翠屏区、江安县、李庄县、南溪县建立起高粱、糯稻种植基地。

　　为了确保农民科学种植、稳定增收，五粮液探索出一条“公司+科技+基地+农户”的“订单”产业链模式，与区、县政府和市农科部门建立战略合作伙伴关系，通过科技投入、育种推广、农技指导、基地建设等达到就地采购、粮源稳定、质量安全的目的。同时，也为宜宾农业经济的发展做出了贡献。

　　江安农户陈涛告诉笔者，以往都是看天吃饭，对种植技术等知之甚少，对于市场反应也十分迟钝，经常跟风种植。和五粮液合作种植高粱后，立刻有农技站的工作人员上门，从选种到最后收割每个环节都予以技术指导，而且五粮液的粮食供应商积极上门，直接解决其销路问题。“真的是技术有靠头，销路有保证。”据介绍，订单农业的推广带动了宜宾当地九县一区190余个村，近700个合作社，共计16万户农户增收致富。质量安全是产品的基石。五粮液构建六道防线，形成了采购源头全方位的质量监管体系，促使供应商从购粮源头加强粮食的监控，自觉按照食品安全法、按照公司原料质量标准组织粮食生产。