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“杂费太厉害了,占到企业营收的20%,名目繁多,企业很难一门心思搞好经营。”采访中,多家餐饮企业负责人反映,如今食品安全越来越受到关注,工商、消防、卫生、环保等部门检查和罚款造成的负担也不轻,不少政策在基层跑偏,有时成为乱收钱的理由。
“怕的不是查账的,怕的就是乱收费的。有的部门来检查,看见店里什么好东西借着检查名义就拿走了,检查完了东西也没送回来啊?有时街道办都来找麻烦。”济南一中高端餐饮连锁企业的负责人说。
济南另一家餐饮连锁企业总经理告诉记者,一些收费被他巧妙地“公关”掉了,“既然能被我"公关"掉,这些杂费就是可收可不收的。”
他说,实际上,收费部门近年有所减少,过去不少强加的费用被清理掉,但还有继续规范的空间。
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