用凉白开也能除去部分农残

　　贝壳粉、清洗剂容易二次污染

　　“想知道贝壳粉能不能洗掉农残？也简单，用蔬菜做试验吧。”检测员童师傅琢磨了下贝壳粉，提议道，“一般蔬菜都会有一点农残，当然只有农残比例超过50%才为农药残留标准不合格。”

　　说着，童师傅选取了青菜和花菜两种品种，分别测试了未处理的蔬菜样本，以及使用贝壳粉浸泡10分钟后的样本。“结果显示，青菜后者农残对比降低2.2%。花菜后者农残减少5.88%，直接为零，检测不出了。”童师傅说，原本5.88%农残就很低，看来使用了下贝壳粉还是有效果的。

　　浙江农林大学农产品安全与风险评估实验室负责人吴慧明也曾做过类似试验，他称，通过清洗的确能去除一部分农残，但是要完全百分百去除是不太可能的，“而且一般通过清水漂洗即可，不一定要使用贝壳粉、苏打粉、蔬果清洗剂之类的，容易造成污染。”

　　省农产品质量监督检验测试中心检测室黄老师也担心，过程复杂的清洗方式会造成食品二次污染，哪怕是淘米水，也不能保证一定安全，它受到大米食品安全要求的限制。还是尽量选用凉白开，然后去皮。

　　恐怕不少人看到被贝壳粉浸泡过的果蔬，早已没了食欲，哪里还吃得下。

　　日本主妇纳闷：

　　贝壳粉这么火，我怎么没听说过？

　　网上代购店主和主妇妈妈们的推荐词中，都透露着这款贝壳粉在日本“热卖”。

　　记者联系上一位住在京都的毛小姐，她两年前嫁往日本，成为了一名日本家庭主妇，当询问她是否知道“贝壳粉”时，她还有些纳闷，“我没听说过，超市里也从来都没看到过这个东西，怎么可能卖得火？”

　　随后，毛小姐上网搜寻了下这款贝壳粉，“网上倒是有卖，一罐售价790日元，折合人民币差不多50块钱。不过也不算热卖吧。”

　　草莓浸泡在贝壳粉溶液后，液体变暗黄色。

　　草莓浸泡在清水中，液体显淡红色。

　　苹果浸泡在贝壳粉溶液中，液体一直保持乳白色。

　　显淡红色的清水草莓浸泡液，加老碱后，颜色变深黄。