应民吾

　　2004年11月15日，《第一财经日报》诞生日，这份报纸的总编辑秦朔在头版头条位置的发刊词中写到：

　　“作为一张主流大报，我们推崇商业的力量，关注商业力量的伟大进军，记录资本与财富的运动过程；但我们深知，尽管时代的标志是商业，但商业的精神决不只是时尚和金钱。”

　　“我们把商业看成一种责任……负责任的商业，就是一种文明。”

　　10年来，《第一财经日报》怀着敬意，观察一切“负责任的商业”；也保持独立，审视一切产业领域里有违公众利益的行为。正如发刊词中所言，这份报纸相信：“诚信并不只是法律规则，它比法律更重要。”

　　具体到食品领域，10年来，《第一财经日报》既在婴幼儿奶粉、瘦肉精、重金属超标大米等直接或间接危及公众健康的事件上展开调查，揭显事件背后的利欲熏心；也在食品添加剂、转基因食品、“速生鸡”等公众迷惘的话题上廓清迷雾，传播科学，使公众得以理解这个食品大生产、大流通、大消费时代所依赖的技术进步。

　　然而，由于公众对中国食品安全状况的怀疑，由于中国食品行业整体上的未臻完善，一直以来，媒体对于那些负责任、重品质的食品企业，还是显得吝于褒扬。事实上，食品行业中的这些对社会有责任心的企业公民，珍视一切来自消费者的赞许，珍视一切来自公众媒体基于事实的“点赞”。

　　于是，2011年，《第一财经日报》与世界五百强企业艺康集团携手，在中国食品科学技术学会的帮助之下，当起了“星探”，去寻找这些坚持提供健康、安全食品的企业，这些以诚信与敬畏去对待市场的企业。我们相信，一定有一些甚至很多这样的食品企业：它们看重消费者的赞誉超过对短期利润的追求；它们渴望基业长青，而不是捞一票就走；它们在基于食品安全的基础上，沉迷于永无止境的食品科技探索，孜孜以求地增进消费者的健康、愉悦和福祉。

　　自2011年以来，“中国食品健康七星奖”从健康引领、组织完备、原料品控(商品品控)、工艺严格、员工自律、渠道管控、诚信负责七个维度，设立严苛的评估打分体系，分别在2011、2012、2013年，从全国众多食品企业中筛选出了获奖企业29、32、34家，它们分享了“年度餐饮服务企业”、“年度食品制造企业”、“年度零售连锁企业”这三个行业的殊荣。

　　在评估时，对这些食品企业提出的问题，细致到了“你们是怎么处置临过期食品的”、“你们是怎样管理自制食品的原料和加工过程的”、“你们是怎样维护食品运输设施的”。

　　事实证明，这些企业当得起这个奖——在评奖之前，它们就在消费者中颇有口碑；获奖之后，它们的美誉度依旧，没有一家出现重大食品安全事件。

　　2013年，基于七星奖，“七星联盟”构建而成。联盟的成员除了第一财经日报、艺康集团这两个七星奖的主办方，以及中国食品科技学会这一技术支持方之外，还包括大批食品科学家、生物学家和食品企业。七星联盟多次组织了公众参观食品企业、“食品企业高管——第一财经日报总编餐会”等活动。

　　2014年，《第一财经日报》将迎来十周年生日。站在时间轴上10年的这一端回望，这份报纸无愧于当初的愿景：“为时代而动，为读者而动，为理想和责任而动”，“成为中国最具影响力、权威性、最受尊敬的首选财经日报”。对于未来，《第一财经日报》则希望继续关注和推动商业创新，乃至实现社会进步。

　　具体到食品产业领域，第一财经日报、艺康集团、中国食品科技学会，将与“七星联盟”中的科学家和食品企业一道，大幅革新对优秀企业的评估体系和奖项设置，并且着重打造食品健康论坛、食品健康微信公众号、公众讲座、食品企业参观游、“食品企业高管——第一财经日报总编餐会”等平台，把“七星联盟”构建成一个旨在提升中国食品安全、食品健康的公益机构。

　　在过去的一年多中，我们看到了初步完成整合的食品安全监管机构迅速应对各种食品安全事件，看到了公众对于食品安全与健康信息的空前渴求，看到了食品相关科学家与食品企业发出自己声音的急切。身处一个转型中的社会，中国的食品产业存在阴影，也面临机遇。政府、企业、媒体、公众都需要怀有善意，形成合力，以推动食品产业的变革。

　　在《第一财经日报》发刊词中，这份报纸曾发愿成为“一张和中国经济的未来相匹配的百年大报”。将视角投到食品行业，这份报纸也愿与艺康、中国食品科技学会等伙伴一道，站在十年成就的新起点上，成为中国食品健康领域的严肃观察者和主力推动者。（作者系《第一财经日报》七星食品健康课题组组长）

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