本台消息：今天(4月16日)，本市开展“食品安全风险排查和专项整顿月凌晨执法行动”。市食品药品监督管理局执法人员深入到农产品批发市场，进行现场抽验，并封存了一个批次疑似不合格的熟羊肝。来听记者范屹的报道。

　　凌晨4点半，在何庄子农产品批发市场，市食品药品监督管理局执法人员对生鲜肉、熟肉制品和蔬菜进行了现场抽样。

　　(录音：执法人员：检测一下，切一小块这个肝。再拉一点牛肉，要纯瘦的。摊贩：要纯瘦的。执法人员：最好不要带筋的……)

　　抽取的样品马上被送到同行的快速检测车上进行了快速检测，结果显示，一个批次的熟羊肝亚硝酸盐超标。市餐饮安全监督所工作人员张尧介绍说：

　　(录音：今天一共检测了8个样品。其中猪肉一个、牛肉两个未检出瘦肉精。蔬菜的样品是两个菠菜、一个小白菜未检出农药残留。熟肉制品有酱牛肉和羊肝，检测指标是亚硝酸盐，酱牛肉检测结果合格，羊肝结果高过50毫克每公斤，国家标准要求是不超过30毫克每公斤，所以经过现场快速检测，羊肝的亚硝酸盐残留量疑似超标，已经送到实验室再做确诊检测。)

　　得到这一结果，执法人员将存疑熟羊肝样品送往食品检测专业机构“市质量监督检验站第四站”进行实验室确证检测，并对存疑羊肝进行了封存。如果实验室检测证明熟羊肝的亚硝酸盐确实超标，经营户还将受到相应惩罚。津南区食品药品监督管理局副局长张丽群介绍。

　　(录音：第一步停止销售，第二步进行行政处罚、罚款，如果属于恶意添加造成人体伤害的，我们将移送公安机关，公安机关将以制售有毒有害食品罪给予刑事处罚。)

　　这次执法行动中还发现了另一个问题：部分摊贩在屠宰场批发牛羊肉时没有及时索要动物检疫票据。对此，执法人员对农产品批发市场提出了强化索证索票制度的要求。

　　(录音：执法人员：这个牛羊肉今天看还是要加强索证索票。批发市场工作人员：牛羊肉这块监管下一步加大管理力度，专人盯着他没有票证的坚决不允许入场。)

　　另据了解，“食品安全风险排查和专项整顿月”将持续到5月8号，期间本市还将不定期地开展执法行动和现场抽验，打击非法生产、非法经营；各区县相关部门也将对辖区内所有食品生产、经营企业进行系统梳理，并对农药、兽药、肥料、饲料、饲料添加剂、餐厨废弃物处理、屠宰等和食品安全有关的生产、经营企业进行全面摸底，排查可能存在的食品安全风险隐患。