翠屏区开展学校食品安全管理培训活动

【】 【2014-4-25】 【来源:翠屏区新闻中心】

为进一步提高翠屏区各学校食堂管理水平，有效落实食品安全责任，规范经营行为，不断提高管理人员的业务素质，4月21日，翠屏区食品药品监督管理局、翠屏区教育局联合召开了全区学校食品安全管理员食品安全培训会。        

在培训会上，翠屏区食品药品监督管理局通报了前期对全区学校食堂检查中存在的问题，即：部分学校食堂硬件设施不完善，操作布局不合理，未严格按照食品安全生产工艺流程操作，同时学校食堂经营人员未严格执行索证索票制度；设置的“三防”设施不健全。

针对上述存在的问题，区食品药品监督管理局相关人员分别从《食品安全法》及实施条例、学校食品安全责任制、学校食堂布局及硬件设施要求、原材料采购及索票索证制度、食品储存及加工、食物中毒的预防与控制、以及学校医务室药品及医疗器械管理规范等方面，向与会人员进行了讲解。

最后，翠屏区食品药品监督管理局还对食品安全管理员进行了现场考试。

（张剑；编辑：吴柯蓉；责任编辑：陈建）