日前，第二届国际橄榄油高峰论坛在京召开。在论坛上，欧丽薇兰国际橄榄理事会公布实验室携手中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所联合权威发布了中国首个《中国市场橄榄油与消费者健康及使用需求联合调研报告》。还联合了中国烹饪大师周晓燕研发并推出了三道以特级初榨橄榄油烹制的经典佳肴。

报告指出，根据中国居民膳食消费习惯，建议适量增加橄榄油摄入量，替换部分日常的食用油，这一方面有利于植物油消费多样化，有助于控制饱和脂肪酸的摄入和适量减少n-6系列多不饱和脂肪酸的摄入，促进膳食脂肪酸摄入平衡；另一方面有益于增加橄榄多酚等活性物质的摄入，减少过度氧化应激带来的损伤。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主任张坚介绍，随着国人膳食结构的改变，近年来我国居民慢性非传染性疾病流行状况日益严重。近20年来，以橄榄油为主导的地中海膳食，已被多项科学研究证实对超重、高血压、高血糖等慢性疾病能起到预防作用。

（刘 媛）

原标题 [中国首个橄榄油膳食健康报告发布]

以上内容来自：深圳特区报

[责任编辑:yfs001]