鸭子肉当大雁肉卖，家兔肉当野兔肉卖，这并不是小摊贩们的把戏，而是警方在新疆首府乌鲁木齐大酒店或农家乐中发现的欺诈行为。

　　9月25日，记者从乌鲁木齐市森林公安局了解到，9月24日，森林公安协助乌鲁木齐市林业(园林)管理局，对首府沙区、水区12家餐饮企业检查发现，一半企业均存在非法加工、销售野生动物食材现象。

　　据了解，目前，首府餐饮企业中，具有野生动物及其产品经营利用许可证的还不到十家，但凡持证单位，均会在点菜区悬挂资质证书，以表明销售的合法性，因此，广大消费者在点野生动物食材时，一定要注意查看企业是否有准许销售的资质证书。

　　继乌鲁木齐晚报25日B04版报道了《餐馆里的野味秘密多》消息后，警方首先前往沙区、水区的餐饮企业检查，检查发现，当日受检企业菜单上均有野生动物食材销售，但却有一半受检企业无合法销售许可。

　　在检查中，工作人员发现，这些酒店中还存在鱼目混珠的现象，将家养的动物肉拿来销售给消费者，却以野生动物之名销售，随之抬高价格。

　　乌鲁木齐市森林公安局治安大队大队长寇祥介绍，警方前往餐饮企业检查时发现，野生食材早已被剖切，如不明确标明，用肉眼是无法辨别出究竟是何动物的肉，不少餐饮企业正是钻了这个空当。