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俏江南被转卖传言变事实 中式餐饮缘何苦命(2)
时间:2014-01-20 12:57 浏览次数:
“你很难想象一家高档中餐店只有十几样菜，所以在成本控制方面中餐店要大大落后于快餐店，而食材保质期较短的特性又让成本进一步放大，生意稍有冷清都会造成巨大的浪费。”该分析师说道。
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