自助餐怎么吃?“扶着门进，扶着门出”可不是最佳战略，假设肚腹的容量一定，我们定要用最美味、营养的食物将其填满。四九城里哪家酒店的龙虾最棒、哪家的鲍鱼最鲜，这些掌握了是知识，说出去是谈资，自助餐才能升级为自“主”餐!

       盘古聚福园

　　龙虾山之外依然大有可观

　　平日吃什么 波士顿龙虾宴、澳大利亚海螺、黄金贝、法国鹅肝、莫凡彼冰激凌、日本面包、新西兰小羊排

　　周末吃什么 同上

　　盘古七星酒店向来给人以土豪之感，但是土豪朋友多啊，自从盘古聚福园餐厅以龙虾山招待宾朋之后，客人便络绎不绝。于是在二层空间的基础之上，餐厅又开辟了三层空间，为喜欢安静用餐的客人，开辟一片闹中取静之所。

　　京城自助餐厅中，要数龙虾的吃法，自然是盘古蔚为大观，冷吃之外，还能芝士、铁板烧、原味及麻辣龙虾面，以川味爆炒龙虾钳，最后还以龙虾肉制作了两款羹汤。龙虾的光芒照耀之下，却容易让人忽略了这里其他美味。生鲜档的小鲍鱼被老饕们评为肉质最鲜;烧烤档供应的小羊排，选用的是新西兰A级肉，上面加一片名为番杏叶，提振肉香;烤口蘑造型别致，口蘑倒置，犹如一只小酒盅，其中盛装鲜美汤汁，是在蒸烤的过程中蒸馏出来的，其中有盐巴、胡椒与白兰地的滋味。在盘古自助餐厅，客人用餐可以不离桌，所有档口供应的美食，都可以单点，由服务生送到客人桌上，每一名服务人员都能背熟特色菜的出品，让客人觉得服务费花得物有所值。

　　最后这里还供应一款特制饮料“绝迹重生”，与即将上映的《变形金刚4》同名，这是变4在盘古取景时，酒店大厨从导演迈克·贝的营养师那里软磨硬泡求来的秘方，是迈克·贝的私家秘制，100%还原重现，只不过工艺繁琐、材料难寻，想品尝需额外付费。

　　朝阳区北四环中路27号盘古大观酒店2楼(59067002)，二层餐厅价格：428元+15%服务费，三层餐厅价格：580元+15%服务费

      瑞吉景苑

　　花园里的Sunday Brunch

　　平日吃什么 血腥玛丽欢迎酒、新西兰小羊排、马来西亚椰奶饭、当日例汤、花园烧烤

　　周末吃什么 腌制三文鱼、波士顿龙虾、法国凯歌香槟

　　瑞吉酒店的景苑自助餐厅地方不算大，但是如果加上餐厅外别有洞天的城市花园，那便要重新计算了。在这里就餐的大多数客人，都喜欢拿着餐点、擎着香槟，来到葱郁环绕的花园，就着喷泉的清凉，享受悠闲的早午餐。

　　每周四、五、六的晚餐时段，餐厅会在花园里架起烤架，来一场热情的BBQ，从新西兰进口的优质牛羊肉、或者法国生蚝，在烤架上滋滋作响，从耳朵贯入的声音，便可以挑逗得你食指大动。另外周日的午市会有每周一次的全面升级，主打早午餐概念，加入了无限量供应的龙虾山，一整只可供取食的三文鱼，还有主厨秘制的腌浸三文鱼肉。如果你愿意升级服务，还有无限量供应的香槟，让你微醺直至下午。

　　中餐档的烧腊肉质细腻、腌浸入味;而在主打东南亚美食的档口，菜式会时时变换，每日都给人以不一样的感觉。明档厨师每日都要表演带有“特效技能”的美食制作工艺，有时是印度抛饼、有时是水果煎饼。门口的欢迎酒血腥玛丽，原是瑞吉主厨特制，如今以其独特的酸辛与胡椒味道红遍全球。

　　瑞吉酒店因花园之利，出产了不少自主品牌的食材，烤档里常见的罗勒叶、薄荷叶，其实都是员工在花园里自己种植的，不仅绿色无公害，还是自给自足的原生态楷模。

　　朝阳区建国门外大街21号瑞吉酒店1楼(64606688-2340)，平日午市价格：288元+15%，平日晚市价格：368元+15%，周日早午餐价格：488元+15%或588元+15%(香槟畅饮)

        香溢

　　精致主菜霸气外露

　　平日吃什么 波士顿龙虾、帝王虾、新西兰小羊排、香煎银鳕鱼、寿司、中式小炒

　　周末吃什么 香槟、红酒、烧海参、更丰富的海鲜选择

　　香溢餐厅的晚餐，最近刚刚完成全面升级，进入2.0时代。其中单点主菜与自助相结合的形式，不仅更加灵活多变，也在用实际行动响应中央的“光盘”号召，避免浪费。

　　如今到香溢餐厅用晚餐，有五道主菜可选——澳洲和牛肉、波士顿龙虾、烤帝王虾、新西兰小羊排与香煎银鳕鱼，其中澳洲和牛要另加费用，其他四道主菜包含在自助餐费用之中。其中波士顿龙虾与烤帝王虾最值得推荐。帝王虾虽产自国内海域，但是虾油饱满、肉质弹牙，实在是不可多得的优质食材;烤龙虾工艺也十分精湛，摒弃芝士，只撒一把海盐，充分还原龙虾肉质的原味，入口即可感到汹涌而来的海水味道。

      寿司档的厨师人很nice，刀刀下去都透露着精细的老规矩，不少创新的寿司卷也让人眼前一亮。譬如鹅肝寿司，生鹅肝先包裹在饭卷之上，用煤气枪加热、打熟，再放上味噌腌浸的洋葱，味道厚重而不失鲜美。而牛油果寿司卷则是另一番来自大自然的清新滋味。中餐档口令人感到亲切，小黑板上写着今日例菜，现场点餐，让中餐师傅为您做小炒，留下了中国餐饮食中最为讲究的锅气。

　　朝阳区建国路甲83号丽思卡尔顿酒店1楼大堂(59088888)，平日晚市价格：386元+15%，平日午市价格：318元+15%，周末早午餐价格：538元+15%或588元+15%(香槟畅饮)