中国食品经济网镇江1月8日电(见习记者 何岛)1月8日，中国食品经济网记者从镇江食药局了解到，近日，镇江市局结合往年情况，多措并举及早谋划年夜饭监管和预警工作，确保广大市民过一个祥和安全的春节。

　　据介绍，镇江市局要求餐饮单位按时申报承办桌数，对大型餐饮服务单位及时发出预警信息，禁止超能力接待;认真审查预定菜单，从源头上防范食品安全事件发生。

　　同时，该局对经营春节大礼包、爱心年夜饭的餐饮单位，逐一现场监督检查，防范生产的大礼包出现食品时间长、原料不新鲜、卫生不干净等问题;监督检查餐饮单位是否采购、使用和贮存亚硝酸盐，禁止添加亚硝酸盐即时制作熟肉，对镇江肴肉及其他腌制品重点监管。

　　此外，镇江食药局还督促餐饮服务单位建立并落实从业人员健康管理制度和措施(如晨检制度)，对节日期间可能出现临时帮忙的从业人员，检查其是否持有有效的健康合格证明。(完)