如何运用现代科学技术成功开发满足各种温度冷藏链设备，建设完善可靠、规范管理的冷冻冷藏运输及贮藏管理制度并提高社会公用化程度，全面提升我国冷冻冷藏设备品质，减少能源消耗，降低污染排放，促进冷冻冷藏行业飞速发展，适应国内外市场需求，才是冷冻冷藏行业振兴之路。

　　美国牛排、猪蹄、巴西鸡翅、丹麦猪肉……不出国门，怎么才能放心享用各国美食?近日，洋山出入境检验检疫局创新设立了上海首个冷链查验点。

　　据上海出入境检验检疫局的工作人员介绍，“冷链查验”是依照国家质检总局要求，对易腐的动物源性食品在低温环境下实施查验，以此保证冷冻食品的整个“冷链运输”过程，即低温运输、储藏等供应链系统，避免了进口冷冻品物流过程中“两头冷、中间断”现象，保障了食品质量。在以往常温查验过程中，存在冷冻肉类、水产品因外界高温而导致货物品质下降甚至变质的安全隐患，尤其是水产品表现最为明显。

　　洋山深水港冷链物流冷库主要包括封闭检测房、密封滑升门以及一间封闭制样检测间，以便于检验检疫人员对冷冻食品进行采样制样;十一扇滑升门增加相应配套门封，以解决查验环节中冷藏集装箱车车门开启以及隔绝室外温度的问题;在冷库外侧的两间活动板房作为查验人员办公场所，以便于查验人员及时施检;对冷库内照明、监控、安全防护等设施进行全面升级，以保障查验环节万无一失。经过改造升级后的冷链查验点拥有可同时停靠11辆集装箱卡车的冷链查验平台(温度维持在15℃左右)、供清箱查验时临时摆放货物的理货间(最低可维持在0℃，800平方米)、整改用冷库(容量2000吨)以及约8000平方米的场地。

　　洋山出入境检验检疫局动物源性食品科于去年正式成立，经过一年的设备调试和试运行，冷链查验点运行情况良好。近几年，洋山口岸进口冷冻动物源性食品的业务量呈现快速增长趋势，从2010年共计7500批次，2011年已达到10000批次以上。预计今年将会比去年有更快的增长。上海检验检疫部门的不懈的努力和创新，也将为上海的市民吃到更优质，更放心的进口食品做出贡献。

　　资本介入是加快冷冻食品发展的重要因素

　　目前也有很多冷冻食品公司上市，食品作为人们每天必需品，这个行业始终都保持这很好的增长速度，资本作为行业的催化剂，可以更好活跃冷冻食品这个市场，所以，冷冻食品这个行业在不久的将来还会有更好的增长空间，在商业资本的支持下，更多冷冻食品产业将会发展更加的迅速，品牌投入更大，将会吸引更多的消费者来使用冷冻产品，更进入的带动冷冻食品的发展。