科技专家详解2013食品安全热点(上)

字号：时间：2014-01-13 09:00:00 来源：消费日报作者：赵曦

　　他进一步分析称，“玺乐丽儿进出口(苏州)有限公司作为销售天赋美素婴幼儿奶粉的进口商，只具有根据相关规定在国内市场销售该品牌奶粉的资格，不具备生产婴幼儿配方奶粉的资质。在这种情况下，其置法律法规于不顾，通过擦除原有标识、重新喷码、私印外包装盒等方式非法生产，还存在更改保质期、使用过期奶粉等恶劣的不法行为，应予以严肃查处。”

　　结论

　　中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波认为，这是一起在婴幼儿配方奶粉生产中典型的知假造假违法犯罪行为。

　　建议

　　中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波建议，企业应将国家对乳品管理的相关条款逐一落实。 

　　农夫山泉：

　　只是标准之争

　　背景

　　2013年3月8日，某报报道称，有消费者投诉其购买的农夫山泉饮用天然水中出现黑色不明物。4月10日，某报撰文称农夫山泉执行的产品标准“DB33/383-2005瓶装饮用天然水”在砷、镉等毒理指标上宽松于两个强制性国标——《瓶(桶)装饮用水卫生标准》国家标准(GB19298-2003)和《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006，即自来水标准)，并在之后引用专家观点指出农夫山泉不如自来水。

　　随后，农夫山泉回应称，农夫山泉饮用天然水既执行浙江省地方标准，也遵守国家标准，而且产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准。

　　浙江省质监局表示，2011—2012年对农夫山泉天然水抽查13批次，全部合格，同时否认为农夫山泉量身定标准。广东省质监局也表示，未发现劣质农夫山泉。国家卫生计生委表示，企业生产的包装饮用水应当符合国家标准规定，其执行的地方标准不应与国家标准相矛盾，且相应国家标准公布实施之后，地方标准即行废止。

　　解惑

　　上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任史贤明认为，“《食品安全法》第二十二条规定：国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。《食品安全法》第二十四条规定：没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。”

　　他指出，“浙江省的《瓶装饮用天然水》(DB33/383-2005)过去严于国标，农夫山泉执行地方标准，无可非议。在国家颁布实施GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，并修改更新GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》的情况下，浙江省的地方标准并没有及时更新，企业没有及时全面采用更高标准，这有不妥之处。”

　　在史贤明看来，“媒体监督是应该的，但不应夸大负面之处、不应反应过激。”

　　结论

　　企业在标准的使用上存在不当之处，但产品质量符合国家相关标准，非食品安全事件。

　　建议

　　食品企业不仅要保证食品的安全，而且要关注相关法规标准的变化与更新，依靠专家咨询和培训，知晓并向公众宣传相关的食品安全知识与管理规范。

　　知名企业更需要用高标准要求自己。

　　《食品安全法》需要严格贯彻实施，标准的调整与规范需要加快推进。

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