本报记者 王向荣

　　随着天气升温，瓶装水需求大增，有关瓶装水市场尤其是高端水开发再次成为业内外热议的话题。日前，主要从事水营养科学研究的我国专家、北京公众健康饮用水研究所所长李复兴教授在与本报记者沟通探讨我国高端水问题及未来发展前景时尖锐指出，未来5年我国将进入高端水时代，但目前必须对国内高端水产业凸显的浮躁之风和企业短板加以遏制和规避。

　　高端水市场需求活跃表现

　　促动本土产品“弯道超车”

　　李复兴教授研究分析认为，高端水近几年在我国高速发展。一方面，随着人们对饮用水质量的日益关注，特别是富裕阶层对优质好水需求尤为重视，极大催生了高端水品牌。另一方面，国外高端水品牌产品不断涌入我国市场，影响了部分消费群体对高端水的消费理念。

　　记者了解到，近几年我国高端水产业热度骤升，很多大企业尤其是房地产商探寻产业转型多数涉入瓶装水产业。如去年11月9日，中国广州恒大在2013年亚冠决赛击败韩国首尔FC成功夺冠庆典现场，“恒大冰泉”标识元素首次出现，恒大集团借此推出一款高端矿泉水产品——“恒大冰泉”长白山天然矿泉水。同时，恒大在各大媒体上进行了大规模的推广营销活动，正式进军高端瓶装水行业，为产品推向市场造势。

　　李复兴教授告诉记者，正是消费升级以及本土高端水品牌活跃的市场表现，为本土高端水品牌创造了“弯道超车”的机会。

　　国内高端水企业短板凸显

　　构成产业健康发展“绊脚石”

　　同时，李复兴教授尖锐指出，从他对多家水企老板及管理层摸底调查发现，国内从事高端水的企业存在八大问题：

　　外行跨界做水　　许多跨界做水的企业决策层缺少对水产业的深度研究，匆忙上阵。投入水产业后则发现越做越难做。瓶装水产业只是整个水行业中的一小部分，很多企业都没有对水尤其是水市场做充分了解、认知调查，就投资圈地、进设备投产、做广告、产品面市。

　　盲目跟风严重 现在很多做瓶装水的企业想选择好水水源，但什么叫好水并不完全清楚，而且对水源没有做全方位的考察评定，就盲目扎堆到广西巴马、吉林长白山、黑龙江五大连池等地。其实我国的长寿地不只有广西巴马，目前全国经认证的长寿县有30多个。长白山水源并不是最理想的好水水源，高海拔水源也不全是好水。

　　靠品牌卖价格 国外高端水品牌多以文化内涵带动品牌销售。而国内品牌常靠价格带动销售，让消费者误以为价格高的水就是高端水。

　　砸钱求胜心切 国内做高端水的暴发户心态较重。有企业以为有钱就能把水做好，实际是好水需要好人以好方法去做。好人就是水企业老板的心态，一定不能急功近利;好方法就是在产品细化、营销模式、营销渠道及品牌形象建设等方面要全面创新，有自己的原创思路。

　　忽略品牌内涵 现在很多高端水企业完全照搬国外企业，把精力和金钱都放在瓶子外形的包装设计上，并且把高端瓶装水定为奢侈品及收藏品，误导消费者买一瓶高端水不是为了喝，而是作为收藏品。只买一瓶不重复购买致使我国高品质水缺少回头客，这已成为国内高端水产业普遍存在的问题。

　　缺乏科普教育 很多高端水企业只做一些提高企业品牌形象及知名度的宣传，缺乏公众对高端水科学认知的教育。

　　重炒作轻科研 目前国内水企业都在炒概念，很少有从科研入手的。企业生产质检部门不能代替研究工作，推介概念必须要有科学依据和科研支持作为前提。

　　品牌建设缺位 现在很多只重视打造企业品牌知名度，忽略品牌美誉度及认知度建设。一个水品牌要想标榜“高端”，首先要具备传递某种文化价值的构思框架，这始于产品研发环节。品牌能否精准洞察高端消费者生活方式、价值，并依此形成产品设计研发的核心元素，这是高端水品牌在进入消费领域前要做足的功课。高端水品牌必须有独特的故事，而且故事一定要有丰富的内涵，品牌故事是让人们认同品牌内涵的关键。与国外品牌相比，中国高端水产品在其品牌文化故事的提炼和传递上仍需强化。

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