O2O大食品产业的联网之路

　　2013年9月6日，内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司(简称小尾羊)的“家庭牧场”正式上线。这个依托互联网技术进行网上托牧的新型模式一经面世便受到了广泛关注，短短四个月，小尾羊就卖出了近1000只羊。除了小尾羊之外，这种模式也受到了内蒙古草原兴发食品有限公司(简称草原兴发)董事长徐鹏的认同。早在去年草原兴发重组时，徐鹏就提出了利用C2B模式进行网上卖活羊的战略构想。

　　传统的牛羊肉企业遇到互联网大潮，会碰撞出怎样的浪花?除了小尾羊和草原兴发网上卖活羊的探索之外，很多牛羊肉企业也不甘落后，纷纷入驻以天猫、京东、1号店为代表的电商平台，开启了线上掘金之路。吴泽伟 /文

　　现象：羊群赶上网，产品送到家

　　2012年冬季，内蒙古赤峰市、巴彦淖尔等地连降大雪，牲畜过冬成难题，30多万只的羊亟待出栏。随即，天猫通过C2B模式开展了一场羊肉预售活动，然后在干线冷链运输、24小时航空快递的配合下，帮助牧民在短短一周内卖出了200吨羊肉。原产地直供、C2B新模式，再加上冷链物流的配合，这次活动成为天猫平台上典型的牛羊肉销售案例。

　　这个案例，不仅开创了牛羊肉线上预售的新模式，也印证了中国吃货的庞大需求。其实，小尾羊的“家庭牧场”也是C2B模式的一种应用，只不过，小尾羊将其延伸到了小羊的养殖环节。天猫预售的羊是马上就要出栏的羊，而小尾羊让消费者认购的是羔羊。

　　在小尾羊的“家庭牧场”里，消费者可以通过登录家庭牧场的官方网站认购一只羔羊，然后由小尾羊在内蒙古大草原上代牧，等到羔羊长大之后，再由小尾羊进行屠宰、分割，最后通过冷链物流配送到家。据小尾羊品牌总监李兴军介绍，每只羔羊也配有一个身份编号，小尾羊会定期向消费者发送其认购羔羊的成长信息。

　　据了解，小尾羊“家庭牧场”在锡林郭勒草原、格根塔拉草原、希拉穆仁草原上有自己的专属牧场。而“家庭牧场”所选羔羊是小尾羊的敕勒川羊，肉质细嫩，营养价值高。此外，为了保障食品安全，小尾羊产品溯源体系也将应用到家庭牧场中，对产品从养殖、加工、销售到餐桌进行全程追溯。

　　除了小尾羊之外，徐鹏也在去年重组草原兴发时透露了网上卖活羊的战略构想。在徐鹏的构想中，草原兴发将在牧场上各个角落都装上摄像头，然后将活羊的即时视频资料上传到网上;消费者可以通过网络上的即时视频选中自己心仪的产品，然后由草原兴发工作人员将选定的活羊进行屠宰加工预冷，最后经过冷链物流送到消费者指定酒店或家里。

　　和小尾羊和草原兴发“将羊群赶上网”不同的是，大部分牛羊肉企业选择了入驻电商平台，将牛羊肉产品宅配到家。早在2012年，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司(简称科尔沁牛业)就在北京成立了专门的电子商务部门，并在天猫商城开设了旗舰店。去年下半年，科尔沁牛业战略版图全新改版，并以全新的速冻调理牛排进入“全牛时代”。据科尔沁牛业相关负责人介绍，目前，全新上市的速冻调理牛排已经成为电商渠道的主打产品，单品月销量已有两三千份。

　　模式：B2C是主流 C2B和O2O是方向

　　除了科尔沁牛业之外，牛肉行业另一巨头——吉林长春皓月清真肉业股份有限公司(简称皓月)也在线上开疆拓土。据皓月管理副总裁李国锋介绍，皓月先后入驻了天猫和京东两大电商平台，产品以熟食为主，附带一些速冻调理类产品。

　　此外，发力牦牛产业开发的甘肃天玛生态食品科技股份有限公司、专注高端牛肉产业的大连雪龙黑牛股份有限公司以及坚持全产业链发展的内蒙古蒙都羊业食品有限公司等知名牛羊肉企业都在天猫、1号店等电商平台开设了网络旗舰店。

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