我国早餐市场巨大，早已超过千亿规模。众多洋品牌对我国巨大的早餐市场虎视眈眈，麦当劳、肯德基，星巴克，越来越多的洋品牌推出早餐服务，以豆浆油条为代表的传统中式早餐，受到咖啡汉堡的冲击。

洋品牌冲击我国早餐市场

　　尚普咨询食品行业分析师指出：相关数据显示，2008年我国在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元，2009年约为1876亿元，此后早餐市场以14%的速度增长。但是，面对巨大的市场蛋糕，最为受益的却是洋品牌，本土餐饮在这场争夺中并不占优势。

　　成熟的商业模式、雄厚的资金流、完善的物流体系，是洋品牌近年来迅速扩张，并占据早产市场霸主地位的主要原因。伴随着洋品牌进军中国早餐市场步伐的加快，越来越多的人开始接受咖啡汉堡式的洋早餐。年轻人生活方式的改变，为洋早餐的扩张提供了机会。而传统早餐网点越来越少，也为洋早餐提供了广阔的市场。

　　我国本土企业也应当进行反思。目前国内大部分城市中现有中式快餐店铺屈指可数,无照摊贩游击经营、新型业态的早餐企业开始出击市场,但市场占有率还较低。中式快餐的发展不敌洋快餐的主要原因还有中式快餐缺乏有效的标准化支撑体系。加上我国早餐生产环境和就餐环境差、器具几乎没有经过消毒杀菌、油炸类食品的高温油重复使用现象严重，卫生监督部门在早餐市场这方面也很少进行强有力的监督和管理。此外，与洋品牌相比，我国早餐营养价值不高,营养搭配不合理，也导致消费者流失现象严重。

　　尚普咨询发布的《2014-2017年中国早餐食品市场分析及投资前景研究报告》显示：我国本土企业正面临洋品牌对早餐市场的冲击，只有不断提高我国早餐食品安全和服务水平及其企业的核心竞争力, 在经营过程中还必须坚持消费低价位、享受高品位的原则,将大众消费作为未来经营的主旋律,才能留住我国早餐市场的一席之地。

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