27日上午，崂山一家酒店里，厨师为四荤六素15元的午餐配餐。

　　拿着过万元的薪资，却只能在路边吃碗凉皮搭煎饼果子，这就是崂山主城区上万名白领曾经不得不面临的窘况，而这种局面在青岛市许多商务聚集区普遍存在并由来已久 。破题“白领午餐”难题，5月27日，崂山区楼宇午餐工程启动，12家企业结束试运营，正式投入楼宇午餐的经营，为白领提供15元左右的套餐和其他特色餐饮服务。

　　月入万元，曾为午餐发愁

　　5月27日上午11时许，泉岭路与香山路交会处，数十辆配餐车将马路挤得水泄不通。不少穿着精致的青年男女撑着遮阳伞在小摊间穿梭，麻辣烫、凉皮、煎饼果子 、两荤两素的盒饭是他们的选择。

　　随着青岛金家岭金融新区的发展，大型商务楼宇聚集崂山，目前，在金融新区内吸引了两千多家金融、研发 、服务类企业，聚集了3万多名白领员工，沿着泉岭路从同安路向南行至银川东路路口，聚集着包括青岛出版大厦、中商国际大厦等在内的多家写字楼 ，除了少数几栋提供午餐外，其他的白领们就得到拥挤的路边摊自行解决。

　　“最怕就是吃午饭，像极了打仗。”在地恩地大厦上班的王女士告诉记者，她如今月入万元，却吃了两年多的路边摊。这种情况直至上个月崂山区楼宇午餐工程试运行之日才得以改变。

　　据崂山区商务局商贸流通服务促进中心主任王海宁介绍，崂山区在全市首个推出楼宇午餐工程并制订了相关细则。经过一个月左右的试运行，该工程在5月27日正式启动。

　　政府牵头，12家企业供午餐

　　在启动仪式上，记者获悉，崂山区政府专门出台了崂山区关于实施楼宇午餐工程的意见，根据意见，解决白领吃饭问题主要有几种渠道，一种是品牌餐饮企业进入楼宇，打造开放性楼宇食堂；对于配套不完善的楼宇，鼓励周边大中型酒店推出套餐，并推出楼宇午餐特色餐厅。同时，具有相应规模和资质的团膳配送企业，可以为楼宇员工提供标准化午餐配送服务。

　　根据计划，按照商务楼宇员工每1000人配置1个中心餐厅的目标，计划到2016年 ，扶持发展楼宇午餐承办单位20家以上，其中2014年 ，试点运行楼宇午餐承办单位16家，初步满足 1.5万名白领员工的午餐需求。

　　目前，首批12家规范化楼宇餐厅已投入楼宇午餐经营，其中：楼宇午餐推荐单位7家，特色单位5家，可初步满足 1.5万名白领员工的午餐需求。5月27日，各楼宇午餐承办单位拿到了统一颁发的崂山区楼宇午餐工程标识牌。

　　亮出菜单，15元吃“四荤六素”

　　为白领打造的午餐究竟怎么样？为了方便白领选择，崂山区免费向白领员工发放1万册《白领午餐指南》，绘出了白领午餐推荐单位和特色单位，并列出了菜单。在《白领午餐指南》上记者看到，提供白领午餐服务的餐饮企业主要聚集在金家岭新区和株洲路两侧。提供的套餐价格大都在15元左右。

　　鲳鱼 、香辣鸡脖、辣椒炒肉、清炒莴苣、茄子烧土豆……27日上午10时许，青岛市香江府大酒店的师傅们正在为近400名白领的午餐忙活。这家酒店的三楼从5月4日起作为白领午餐餐厅试运营，为白领提供15元“四荤六素”的服务，米饭管饱。“试运营首日来了76人，今天加上我们一楼的特色餐厅一共接待了400余名白领。”

　　青岛品源酒店管理有限公司分别承包了半岛国际大厦、青岛国家质检中心基地、青岛CBD万达广场等楼宇的餐厅，为约2000位白领提供午餐，提供的套餐也为15元一位。

　　蓝海大饭店也推出多种套餐，个人套餐每份30元，可分别在两种热素菜和两种凉菜中各选其一。

　　网络订购，鼠标一点送上门

　　炎炎夏日，不少白领不愿意出门吃饭，崂山区开通运营了网上订餐电子平台系统，楼宇午餐承办单位通过该系统，将能实现网上统一订餐、统一配送、在线支付等新模式。

　　记者登录该网站看到，崂山区写字楼被大致划分为五个区域：秦岭路商圈、商务一区、商务二区、高科园、麦岛商圈，白领可以首先按照所在位置进行餐饮企业的选择。简单注册后，点击想要就餐的企业，就可以进行配送时间和配送品种的选择。“我们进行了小范围的试运营，数十元的价格品尝到星级酒店的午餐，接受度还不错。”目前已经开始进行简单配送的青岛蓝海大饭店相关负责人说。

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　　考核

　　干好了，政府有奖 饭菜差，踢出市场

　　“白领吃饭是大事。”在启动仪式上，崂山区副区长夏正启说，各楼宇午餐承办单位拿到统一颁发的崂山区楼宇午餐工程标识牌，要保证食品安全和服务质量。为此，崂山区制订了严格的考核和监管机制。

　　19个政府部门组成的楼宇午餐工程联席会议为管理方，涉及区商务局、城乡建设局、卫生局、食药监局等，从经营环境、食品安全、配套服务等方面实现对午餐工程的监管并提供服务支持。同时，制订了楼宇午餐承办企业考核评估标准和实施细则，并通过政府购买服务模式，选聘第三方评估机构对楼宇午餐承办企业，从服务的规模、质量、服务对象满意度等六个方面进行综合评估，企业年终考核成绩与财政资金奖补直接挂钩。

　　据悉，区财政每年投入扶持资金200万元，根据各承办企业的午餐售餐数量，按每份午餐1元的标准给予企业年终一次性奖励。第三方评估机构以季和年为周期对午餐承办单位进行打分，良好和优秀的餐饮企业将获得10万至15万元不等的奖励，而服务和质量不足的企业将强制退出崂山午餐市场。

　　除了午餐外，崂山区在主城区先行试点便民早餐工程。

　　该区在同安路、辽阳东路靠近大型居民小区、商场等人流密集地区，设置了30余个统一色调的“崂山区便民早餐示范点”，这些早餐点由凡夫子 、新尚等青岛知名餐饮企业运营，在崂山区划定的区域内经营。

　　除此之外，该区还打造了便利店搭载早餐的模式，在建成区40家便利店已经进行推广，相关二维码系统正在建设中。

　　转变

　　白领午餐：从“鸡肋”到机遇

　　吃饭难，是青岛许多高档写字楼白领面对的同一问题。“白领午餐的生意并不好做。”青岛品源酒店管理有限公司经理陈祥飞告诉记者，只做“午餐”，经营局限相对有限，较高的人力成本和原材料，加上主城区商务楼宇的高租金，成为餐饮企业一直视“楼宇午餐”为鸡肋的原因。