九、财务风险

(一)现金管理的风险

餐饮和食品零售大多采用现金交易，虽然近年来消费者已开始逐步转用信用卡方式结算，但本公司下属餐饮直营店和饼屋直营店仍存在较多现金收付的情形。尽管公司制定了严格的现金管理制度，并设置了资金结算中心和独立的审计部，但仍然存在因现金管理不善而导致的财务风险。

(二)毛利率下降的风险

近年来，由于农产品和农副产品的价格不断上涨，公司面临原材料成本上涨的压力；其次，由于国内生活资料的价格上涨，居民生活成本增加，从而导致员工薪金普遍调高，公司面临人工成本上涨的压力；最后，餐饮业、食品制造业竞争日益激烈，公司通过提高产品价格转嫁成本的能力受到了一定的限制。公司存在毛利率下降的风险。

经济良好,打压金银