【中原经济网讯】民以食为天，食以安为先。食品安全牵动所有人的心，市民关注舌尖上的美食，但最关注的还是舌尖上的安全，然而如何保证食品安全、杜绝问题食品一直是困扰相关部门和广大市民的一大难题。6月13日至20日是食品安全宣传周，正值夏季，食品易变质，我市食品安全问题到底怎么样呢?6月17日至18日，记者在我市部分超市、餐饮点、熟食店采访，发现我市食品安全问题喜忧参半。

　　超市：散装食品裸露 卫生状况堪忧

　　6月17日，记者在文峰大道中段两家大型超市看到，黄豆、黑豆、大米、玉米面等散装食品裸露，顾客随意用手挑拣，一旁的服务员没有劝阻。凉菜区没有遮盖，完全暴露在空气中，购买的顾客并不多。一熟食品区上面挂着驱逐蚊蝇的驱逐器，但仍有苍蝇不时飞过来，期间记者没有见到售卖人员前来管理。

　　按照有关规范要求，畜禽类肉品应采用托盘陈列，不能直接摆在冰块上，以免融化后的冰水影响肉质。但记者看到，促销的柜台上一些鸡肉、猪肉、鱿鱼、虾等没有放在托盘上，而是直接陈列在碎冰上。

　　在东区一家大型超市内，散装食品及熟食点心也都“素面朝天”。有的顾客路过时甚至直接用手摸一下，服务员也没有过来制止或者给予保鲜膜覆盖管理。

　　早餐店：食材随意堆放 高温油反复利用

　　6月18日8时，在永安街一家早餐点，扁粉条等早餐材料随意堆放在地上的一个大盆里。老板一边帮顾客用手抓取油饼，一边用手直接收钱找钱。当记者说：“收钱找钱后，为什么还直接用手抓吃的东西?这很不卫生。”店主没有搭理记者。

　　在向阳路一家摊点，油条、油饼在一口冒着烟的大锅里翻滚着。“这炸油条的油多久换一次?”记者问。

　　“该换的时候就换了。”摊主很不耐烦，但随后迟疑了一下接着说，“油多贵呀，一般不换，消耗也很快。”

　　记者问购买油条要离开的顾客：“炸油条的油反复高温利用，你觉得食用放心吗?”

　　“肯定不放心，你看那油都是黑的，肯定经过多次高温油炸。只是偶尔想吃油条了，才来买一次。”顾客无奈地说。

　　熟食品店：干净整洁 合理储存

　　记者在平原路及文峰大道几家熟食品店看到，所有熟食整齐地摆放在托盘里，玻璃橱窗擦拭干净，没有顾客挑选时，橱窗关闭。

　　在我市部分蛋糕店，没有包装的面包均存放在有覆盖物的储屉里，生产日期标示在明显位置，小糕点存放在低温柜供顾客挑选。“我们店里所有不带包装的食品都要密封保存，顾客取出食品后，马上盖下盖子，基本上能保证食品在存放中不受二次污染。”人民大道上一家蛋糕店的服务员说。

　　但记者也发现，灯塔路上一蛋糕店的点心没有标注生产日期，店员只是告知是当天生产的。如果当天的点心没有售完，会如何处理呢?第二天还是会被冒充当天产品销售吗?这恐怕得靠商家的良心和诚信了。

　　在采访中，部分市民也表达了他们对食品安全的担忧，由于自身没有鉴别食品安全的能力，所以在购买食品时只能选择到大超市或者选择大品牌食品厂家。