“出路”

轻工集团突破工业固有发展思维模式，坚持“德商”理念，实践“立足厦门走出厦门，立足工业走出工业”发展思路，通过二、三产结合，提升品牌影响力，为社会提供绿色、健康、舒适、便捷产品。

——(杨庆伟 摄)

古龙是全国罐头行业唯一一家获得国家实验室认可的企业。

说起古龙，大家都很熟悉。古龙午餐肉罐头、古龙香菇肉酱……多达三百余种的“古龙”罐头已经成为许多市民三餐中的一部分。记者昨日从厦门古龙食品有限公司了解到，去年一年，古龙系列产品在厦漳泉一年的销售额达2.5亿元。

食品安全成为两会期间委员代表关注的焦点。 “中国人的饭碗要装自己的粮”，古龙食品公司一直以打造健康食品全产业链为己任，坚持为市民提供放心的、绿色的、便捷的食品，确保广大消费者“舌尖上的安全”，谱写着特区国企的责任和情怀。

产品热销

厦漳泉去年消费4000万罐古龙罐头

闽南人对古龙食品有多喜爱？古龙食品公司总经理洪远湘给记者提供了一个数字，2013年，古龙系列产品在厦漳泉市场销售了近4000万罐，按1000万人口来计算，平均一人消费4罐古龙产品，占据闽南罐头市场的半壁江山。

热销场景同样出现在古龙中央厨房。近年来，古龙开发古龙小厨、建设中央厨房，发展带有零售终端、标准化生产的中式快餐连锁店，如今，古龙小厨在厦门设立了20家店，服务建发集团、金圆集团、市政府食堂、市政服务中心、质监局、观音山商务运营中心、软件园二期、会展中心、双十中学、厦工、通士达、第一医院等知名企业和单位，每天供应1万5千多份健康快餐。

产品热销的背后，是企业经营理念的碰撞和变化，是企业成功转型。近年来，在厦门轻工集团的战略部署下，“古龙食品”实施“立足工业走出工业、立足罐头走出罐头”的发展思路，实现从单一的罐头生产向工业和服务业结合转变，大力实施“3+2”产业发展战略（“3”是发展传统罐头、软包装便捷产品和调味品，“2”是中式营养快餐连锁店和工业旅游），促进工业品牌的提升，老品牌焕发出新活力。

数据显示，去年古龙食品的销售额达到5亿多元，上缴税款近5千万元，在更宽广的舞台上挥洒出绚丽夺目的篇章。

安全保障

实验室晋级“国家队”

古龙食品已成为市民心中安全食品、健康食品的代名词之一。食品安全，深深烙印在古龙人心中，当一些企业贪多求快时，古龙坚守着已传承三千多年的古法制酱工艺，保留了酱汁的原汁原味和安全可靠。

不仅如此，古龙食品还有一系列安全保障措施。“我们生产给消费者的食品，自己先试吃”，古龙食品品质管理部经理张兴松告诉记者，“品管部有全职人员25名，检测员严格按标准对加工流程及产品进行检验，罐头成品首先要送到实验室，由检验人员先品尝、评定，一年下来，我们品尝打开的罐头就有10吨”。

在他的带领下，记者还看到了一个特别的留样室，这里存放了近年来古龙食品生产的每一批次每一品种的罐头样品。“这些罐头我们要保留三年半，主要是用来留样分析及产品质量追溯，很少有食品企业舍得如此投入。”张兴松说。

古龙食品的实验室就更牛了，去年，古龙成为全国罐头行业唯一一家获得国家实验室认可的企业，实验室可以检测21项的兽药残留，50亿万分之一的瘦肉精都可检出，这为古龙产品质量保障奠定了坚实的基础。

“以前我们注重工业化生产，现在把安全把控往两头延伸”，洪远湘告诉记者:“往前延伸到源头，从原材料的养殖、种植开始把关、监控，比如，选用的猪肉均来自经商检部门备案的养殖基地；往后延伸到餐桌，产品不添加防腐剂，产品包装采用真空无菌技术包装等等。”

产业延伸

打造健康食品全产业链

今年，市民还将享用到越来越多的古龙安全食品。2014年古龙还将推出牛肉、猪肉、鹿肉等生鲜小包装产品，这些肉类产品直接从新西兰、澳洲等地进口，绿色无污染。古龙还跟东北、黑龙江种植基地合作，打造古龙牌有机健康大米，有望在春节后上市。

“轻工集团一直倡导‘实实在在、热爱生活、享受生活’，我们的愿景是为社会提供绿色、健康、舒适、便捷产品，打造健康食品全产业链。所以每次到古龙小厨供应点，我就想起30年前刚参加工作时，父母千叮咛万嘱咐，出门在外要吃饱、吃好，要到正规的餐厅吃饭比较卫生。每当看到年轻人吃到古龙热乎乎的饭菜，我就特别开心，因为我深知，这些饭菜干净卫生，可以放心食用”，厦门轻工集团有限公司董事长杨庆伟说，“食品企业要做有良心、有道德的商家，这就是集团一直在强调的‘德商’。”

在他看来，企业要承担三种责任，一是社会责任，为社会提供好的产品，不能为了赚钱而生产伪劣产品，他深信只要质量关把好了，声誉提高了，生意也就好做了，自然也就有钱赚了；第二是传承的 责任，老祖宗留传下来的中华文化瑰宝不能丢掉，要保留好、传承好并发扬光大，在现代工业化快速制造酱油的今天，我们更要坚持古龙古法天然日晒酿造酱油技艺，并将其传承下去；第三种责任是把企业经营好，并依法纳税，让职工有工作做，而且要不断改善工作环境，减轻工作强度。目前，轻工集团有8000多名职工，是我市的就业大户之一，2013年纳税近4亿元。

【荣 誉】

●古龙技术中心实验室，荣获CNAS国家认可实验室

●古龙酱油古法酿造技术，入选厦门市非物质文化遗产

●古龙酱文化园，入选厦门岛外最受游客喜爱的景区

本报记者 刘艳

通讯员 曾志艺

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三千份古龙家宴

赠送困难户

厦门轻工集团与慈善快车七年相随

本报讯 （记者 刘艳 通讯员 曾志艺）随着企业的发展，轻工集团逐渐加大对社会公益慈善活动的投入力度，为构建美丽厦门做出积极的贡献。16日下午，厦门轻工集团向厦门市慈善总会赠送3000份古龙家宴，价值几十万元。今年春节期间，这些古龙家宴将出现在困难户的餐桌上，只要稍微加热就能吃。

每年的“新春慈善快车”活动，市慈善总会都会给困难群体送去民生食用品，他们选择“古龙食品”作为慰问物资，是看重“古龙食品”的健康安全卫生以及古龙食品公司良好的社会信誉。如今，已经七年。