天津北方网讯：“从2006年开店以来，我们就开始设立平价酒水超市，没想到这一餐饮业的创新经营模式还真改变了许多顾客的消费习惯，来这里就餐自带酒水的客人越来越少了。”“我们不设单间最低消费，也没有服务费，目的是不想给顾客设置过多的门槛。”在采访中，记者昨天了解到，本市也有餐饮企业主动想办法，既保护了消费者权益，又使得自身的生意有了保障。

　　昨天中午，记者来到宝轩渔府红桥店，一进大厅，左侧便是一个面积达70多平方米的平价酒水超市。只见价签上标着：一瓶可口可乐4元，冰红茶4元，泸州老窖118元。餐馆负责人温绍勇告诉记者：“这些酒水的价格只比超市略高一点，像冰红茶一般便利店售价3元。看到这样不太悬殊的差价，许多前来用餐的客人就不再从家里拎着沉重的酒水来了。再有，由于婚宴对酒水的需求量很大，我们还会再有一定幅度的优惠，新人们一般会更愿意选择在这个平价超市里购买成箱的酒水，免去了来回的搬运。”记者看到，正值中午用餐高峰，这个小小的超市不一会儿就接待了六七拨客人。

　　“不设单间最低消费，也没有服务费，目的是不想给顾客设置过多的门槛。”昨天，在本市有着10家连锁店的渝湘江南负责人王睿慧接受记者采访表示。他说：“不设限是为了让顾客的自主性更强，尊重顾客的选择，这样才能留住客人，从长远看是增加了餐饮企业对顾客的吸引力。自渝湘江南10年前在天津开设首家餐厅以来，我们一直采取无任何消费制约的做法，不但营业额没有下降，而且店还越开越多，生意越来越红火。”