南都讯 记者孙婷 通讯员方邢有 中国香港特区政府历时5年制定的《食物内除害剂残余规例》（以下简称《规例》）将于2014年8月1日起正式实施。严格的标准将对食品供港造成一定的影响，有关部门提醒企业提前做好准备。

    《规例》中规管农药数量达360种和7083个限量标准，涉及584种（类）食品农产品。参照国际食品法典委员会（C A C ）标准对食品中除害剂残留进行管理，对于既未制定限量标准也非豁免物质的除害剂，由香港食物环境卫生署署长批准开展风险评估，确定对人类健康无影响后即可进口销售。同时，还将根据C A C和主要参照标准修订情况以及风险评估结果，对限量标准和豁免物质进行动态调整。

    顺德出入境检验检疫局建议相关企业主动了解《食物内除害剂残余规例》要求和相关的最新信息，及时登录香港食物安全中心网站（h ttp：/ /w w w .cfs.gov.hk）获取最新信息，全面掌握最新的化学品残留限量标准和要求，结合企业自身情况，识别食品生产加工过程中可能存在的风险和隐患，及早采取相应的应对措施，加强基地管理，改进、升级生产工艺，建立供港食品追溯体系。与此同时，食品企业要进一步加强原辅料把关验收。合格的食品原料是保障食品安全的基础，企业应执行索证索票制度，并对供应商进行全面评价。加强源头管理，将《食物内除害剂残余规例》带来的压力“倒逼”至供应商，使其重视食品链前端的种植环节。

    [影响]

    检测项目将增加出口难度

    顺德出入境检验检疫局指出，《规例》的实施，将对供港食品和农产品企业的主要影响有以下几方面：

    一、《规例》对各类产品均制定了数以百计的限量标准，如柑橘的限量标准达136项，梨的限量标准达158项。这势必导致输港产品检测项目大幅增加，企业备案种植基地的投入也会加大，成本将明显增加。

    二、检测项目大幅增加，这会导致检验检疫周期加长，通关速度减慢。

    三、《规例》对360种农药制定了限量标准，其中100多种农药尚未确定快速、高效的检测方法，这些不能快速高效检测的项目，势必导致产品出口香港时不符合《规例》要求的情况增加，企业出口难度增大，部分企业或将被淘汰。