今世缘酒业全面落实企业质量主体责任

　　民以食为天，食以安为先。作为拥有“国缘”、“今世缘”、“高沟”三大品牌的国家大型酿酒骨干企业，今世缘酒业多年来视“酿酒生产”为“良心工程”，全面落实企业质量主体责任，在历次国家食品质量监督检验中心等权威部门监督抽样检测中，产品各项指标均符合标准要求。董事长、总经理周素明表示：履行社会责任，确保食品安全，关键是食品企业和食品企业家要“讲诚信、讲责任、讲良心”，树立从我做起的职业自觉，传承道德的公益良心，无愧民生的责任底线。

　　以溯源管理为基础，严格管控原辅材料质量。今世缘十分注重酿酒原料基地建设，实现了从子种选择、种植生长过程、收割、储存到运输的有效控制；切实加强对供应商的全方位质量控制，制定了供应商质量管理考核办法，建立了原辅料企业内控标准体系，对原辅料实行溯源性管理，关键指标高于国家和行业标准，实行自检、委托检验、验证检验相结合；向上游合作单位推广卓越绩效管理模式和质量管理体系，通过“质量前移”带动供应商质量管理水平提升。公司还建立了供应商评价管理制度，实行月度质量信息反馈和季度、年度管理考核制度，优胜劣汰。

　　以卓越绩效为载体，持续提升过程管理能力。公司以卓越绩效为载体，系统整合了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、OHSAS18001职业健康体系、ISO10012测量管理体系等五大管理体系，形成具有今世缘特色的一体化标准管理模式。在此基础上，推行标准化班组建设，狠抓现场管理和细节管理，做到“三个必须”，即抓质量必须心狠手辣，抓质量必须杜绝下不为例，抓质量必须小题大做。

　　以科技创新为先导，不断完善食品实验体系。组建了江苏省生物酿酒技术研究院；在全国白酒行业中率先研发了白酒酿造机械化成套装备项目，实现了生产模式由传统向标准化生产转变；引进国际先进的分析检测设备，全方位监控白酒生产过程，提升分析检测管理与能力，产品品质保持同行业领先；完成了新一轮技改，优质酒酿造规模进入同行业前列。（刘步东）