葛根素有药食同源的美称，在古代，葛根粉曾作为贡品出现，据古书记载，其功效能与“千年人参”相媲美，可见其功效之强大，数量之稀少。在中医八大经典中都有详细介绍葛根粉。湖北省知名食品企业随州二月风食品公司的总经理赵今月曾经说过，葛根是多年生植物，一年种植多年采挖，一亩年产三到四吨，产值可达到7000余元，是当地农户致富的好门路。
    近几年来，随着人们对葛根粉保健功效认识的不断提高，国内外需求日益高涨。据不完全统计，2008年葛根产值350多亿人民币左右，到去年上升至500多亿人民币，从事葛根周边的产业值近年来不断上升。葛根市场在这几年的发展中不断地壮大，全国各地揭起了种植葛根的热潮！
    据了解，随州二月风食品公司，选择与农业部门及相关大专院校合作，开发葛根系列产品，年创产值达到3000万元，一跃成为全省龙头企业。二月风食品公司，是目前唯一通过有机认证，同时，列入国家星火计划的企业。现拥有先进的葛根加工设备三十台，场地达四千平米，其产品受到消费者的喜爱，在同行业中也享有盛誉，先后被中国食品工业协会授予名优产品、食品质量安全达标产品以及省消费者委员会推荐产品，与此同时，二月风也多次被评为知名品牌。
    二月风食品有限公司，在不断改进自我的同时，也在致力于带动当地经济发展。据悉，2005年赵今月创办随州市二月风葛根专业合作社，采用“合作社+农户+基地”的运行机制，带动农户一同发家致富。
    对于二月风的发展规划，二月风总经理赵今月称，二月风作为湖北龙头企业，公司计划，在未来五年里扩大原料基地一万亩，年产葛根系列产品六千吨，创产值过亿元， 对于二月风的未来，赵今月充满了信心：“公司计划在未来5年扩大原料基地一万亩，公司会扩大产量和产值，不断开拓新市场，让二月风品牌走出湖北，成为全国知名品牌，确立在同行业中的领导地位”。

(责任编辑:刘一搏)