光明食品（集团）有限公司（以下简称：光明食品集团）是一家以食品产业链经营为核心集一、二、三产业为一体的现代都市产业集团，拥有近20家子公司和上海梅林(600073,股吧)、光明乳业(600597,股吧)、金枫酒业(600616,股吧)、海博股份(600708,股吧)、新西兰新莱特5家上市公司。多年来，始终以切实履行食品安全主体责任为己任，以“民以食为天，食以安为先”作为经营理念，把“为大众提供安全营养健康美味的食品，为社会提供与食品产业相关的高品质服务，让人们的生活更加美好”确立为光明集团使命，并立足国际国内资源、推进食品全产业经营，坚持从农田到餐桌、实施全程食品安全管理，持续改进基于全产业链经营的食品安全管理体系和水平，提高了产品和食品安全保障能力，促进了集团企业和品牌的持续健康展。

　　主要采取措施有：

　　一、立足国际国内资源，推进食品全产业链经营。

　　立足国内、国际两个资源，坚持资源、政策和投资聚焦，并通过开展收购兼并，实施以食品产业为核心打造从现代农业到食品加工到商贸流通的完整产业链战略。发挥市郊市外100万亩农场土地基础，发展基于奶牛、生猪、大米、蔬果、鲜花、水产等农产品(000061,股吧)种养加销一体化经营。积极探索基于食品产业链经营的，以科技、品牌、网络、资源、管控等要素为重点的“五位一体”商业模式，有效促进食品核心主业的全产业链经营。目前，乳业、酒业、糖业、肉业、米业等重点业务基本实现全产业链经营。酒业、糖业、品牌代理业已处于国内行业龙头地位；乳业、连锁商贸业保持行业前列；现代农业在上海市郊乃至全国农垦系统中具有较强的影响力。

　　二、不断加强食品安全管理制度和管控体系建设。

　　以强化分级管理、落实食品生产经营企业的食品安全主体责任为目的，制定实施了食品安全管理行动计划、食品安全管理办法、食品安全事故应急管理预案及年度目标责任考核制度、检查监测制度、报告制度、会议制度和教育培训制度，并将每年四月定为“光明食品集团食品安全警示月”。纵向建立覆盖集团、子公司及所属企业的由企业负责人挂帅的食品安全领导小组网络、应急管理领导小组网络以及质量安全分级管理工作网络。横向建立以食品生产、经营企业为主体、全覆盖全过程的食品安全管控网络。

　　三、持续推进产地环境和优质名牌产品建设与认证。

　　充分发挥国有农场自然环境良好、土地集中和规模经营管理的优势，通过绿化、美化、净化营造农场良好的生态环境；同时，推广种养结合的循环农业发展模式，通过对粮食、蔬菜的生产以及生猪、奶牛的饲养实施清洁化、减量化、无害化的生产方式促进低碳减排和环境保护，促进发展与环境的协调。持续推进无公害农场和农业标准化建设，积极开展无公害农产品、绿色食品、有机产品认证，培育安全优质名牌产品。目前，约50个品类通过了无公害农产品、绿色食品或有机产品认证，品牌集聚效应不断增强。结合生态、高效、现代农业的发展，建设一批都市休闲观光农业景点和项目，通过营造优美田园风光，打造为都市人提供体验农耕文化、休闲度假、会务接待特色景点，展示现代农业新形象为都市人提供休闲生态场所。目前，已建成四项国家AAAA级旅游景区和一批全国农业旅游示范点、工业旅游项目和上海市科普教育基地。

　　四、不断增强食品安全管理标准与能力建设。

　　在食品生产经营企业中推进HACCP、ISO22000、GAP、GMP、ISO9001等国际通行标准的应用和认证。特别是，在高风险食品生产经营企业强制实施基于HACCP的食品安全管理体系标准，加强来自于生物、化学、物理危害等非蓄意污染的传统食品安全管理。推进农业标准化和食品企业标准体系建设，积极争创国家AAAA级企业标准化良好行为规范或上海市企业标准化体系示范企业。坚持“食品安全须从产品设计与创新开始”的理念，不断加强食品安全的研究与检测能力。目前，集团系统已建成3项国家级技术创新机构，8家通过“CNAS中国国家实验室”认可的企业检测机构，以及6家省级企业技术中心、2家上海市级生物工程技术研究中心和8家农业技术研发与检测机构。

　　五、积极实施食品防护计划和非传统食品安全管理。

　　从2008年起特别是“三聚氰胺”事件以来，积极配合我国质检部门，在出口食品生产企业强制性地建立实施基于HACCP的食品防护计划，防止人为故意或蓄意污染。2010年，在国家认监委、上海市监管部门的支持下，在集团系统开展食品防护计划培训，并在一些食品生产经营企业和涉博企业重点推广，有力支持了2010年上海世博会食品安全保障。我认为，我国企业食品防护的目标，需扩展到防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、反社会和恐怖主义等原因而遭受生物的、化学的、物理的等方面的故意污染或破坏；企业在建立实施食品防护计划中勿需“另起炉灶”，只需在企业现有的食品安全管理体系基础上，将非传统食品安全危害纳入HACCP，ISO22000，GMP，GAP等管理体系预防和控制范围，打上食品防护“补丁”即可。

　　六、探索推广质量追溯制度和食品安全可追溯管理。

　　启动《上海垦区农产品质量安全管理和追溯系统建设与推广》、《光明食品集团质量安全追溯与监管平台建设》等项目建设，为集团强化食品安全监管、企业加强食品安全全过程管理和消费者查询提供了信息化管理基础。选择一些大米、猪肉、蔬菜、生鲜乳、食用菌等农产品种养加销一体化龙头企业探索实施基于HACCP、满足政府和集团监管查询需求的质量安全追溯管理，基本实现“生产可记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究”追溯管理目标。结合建设全球供应链、食品安全可追溯等目标，在乳品、黄酒等企业探索基于HACCP、GS1（国际物品编码组织)等标准的质量安全管理信息系统，进而为集团国际化经营、产业链全过程管理奠定信息化技术支撑。