南方日报讯 （记者/欧志葵 张西陆 实习生/邓鸽 通讯员/吴凯丽）距离端午节尚未有一月，多家端午粽生产企业已开始提前启动销售。记者日前从广东部分餐饮企业、食品企业获悉，今年大众市场成为主线，多家品牌端午粽将集中火力攻占大众消费市场，往年300-400元一盒的高端礼品粽，今年也放下身段为200元以上一盒。同时，部分生产企业还加大产销50-100元适合大众消费的产品。业内预计，今年端午粽总体基本与去年持平，部分高端产品甚至拦腰折半。

    端午粽促销战已打响

    距离端午节尚未有一个月，各大商家已经开始启动端午粽促销。记者在广州部分星级酒店、餐饮酒楼以及连锁面包店看到，端午粽的促销活动已摆到醒目位置，并开始接受企业、机构和个人的预订。在部分团购网上，肇庆皇中皇裹蒸粽、五芳斋、稻香村、花都半岛豪苑酒家、嘉兴十八杜等品牌粽则已开始有7.5折、6.4折的促销。

    笔者走访发现，市内多家超市都已在显眼位置打出了端午粽的宣传，粽子多数是广东品牌，据华润万家超市销售人员介绍，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽以外，今年礼盒装的瑶柱粽也比较受青睐。由于部分原材料市场价格上升，导致今年粽子价格略有上涨。如去年卖22元的传统袋装肇庆裹蒸粽，今年售价升至24元，豆沙粽由18元涨至20元。

    同时，为了不断迎合市民的口味需求，今年广州酒家不仅新推出火腿鲜肉粽、台式风味粽两款新品种，还首次推出巧克力、紫薯、绿茶红豆、芒果四款口味冰粽，为这个在传统意义上祈求风调雨顺的节日注入时尚元素。

    “我们粽子的价格整体与去年持平。”广州酒家总经理助理赵利平告诉记者，今年由于人工成本平均上涨约10%左右，运输成本进一步提高。但考虑到今年的经济环境和消费环境，该公司品牌端午粽产品整体价格与去年持平。陶陶居、五芳斋、东海堂等品牌粽也表示，今年价格与去年差不多，基本持平。

    高端粽降低身段

    笔者发现，与往年相比，今年高端粽比例大幅减少，而且售价也降低身段，有高端粽向大众消费靠拢的趋势。据广州酒家表示，今年该公司售价最高的粽子礼盒为268元/盒，而去年是398元/盒，降幅为33%；今年售价最低的粽子礼盒仅58元/盒，而去年是78元/盒，降幅26%。

    一位经销知名品牌粽五芳斋、东海堂的经销商也表示，今年其经销的粽子价格多集中在50元—100元/盒，价格属中低水平，而高端礼品粽售价为200元以上，往年高端礼盒粽一般售价在300—400元以上，“今年高端粽的比例大幅减少，占比仅20%”。

    随着大众对传统食品消费的理性回归，再加上政府限制过度包装、国内厉行节约等消费趋势的出现，业内预计，今年端午粽消费将集中于大众消费市场，各家企业也针对市场变化，积极挖掘大众消费市场潜力。广州酒家就表示，今年该公司将增加网络销售渠道和销售区域下沉到地级市，并针对年轻人饮食偏好，首次推出“冰粽”，其预计今年端午粽产销量达67万包，较去年上涨50%以上。