“伪造”保质期的过期食品，堂而皇之出现超市货架上，而这家超市还是知名连锁超市沃尔玛。自3月1日杭州市启动食品安全百日严打行动以来，为守护百姓舌尖上的安全，在严打过程中，像这样涂改、伪造一下生产日期和保质期，让一些过期食品，重回杭城市民餐桌的问题还有不少被曝光。

　　6月16日上午，记者从杭州市市场监督管理局、市食品安全委员会办公室召开的“食品安全百日严打工作新闻通报会”上获悉，自3月1日杭州市启动食品安全百日严打行动以来，全市共出动执法人员61854人次，行政立案2769起，涉及总货值1193.7万元，约谈违规企业1346家；刑事立案10起，取缔黑窝点54个。

　　这也是杭州组建市场监督管理局以来，整合杭州市工商局、市食品药品监管局、市食安办的职责，对全市生产、流通、消费环节的食品安全问题，实施统一的监督管理。

　　自从杭州“广琪”事件被曝光后，涂改补印过期食品等问题，成为本次食品安全百日严打的重点内容之一。相关部门执法检查发现，不仅烘培食品原料企业涂改补印过期食品，一些搞炒货的、经营橄榄油的杭城食品企业，同样“精”于此道。

　　从现场会上公布的全市食品安全违法行为十大典型案例中，其中4个涉及涂改伪造过期食品的生产日期，涉及烘培食品原料企业、炒货加工企业、橄榄油经销企业、知名大超市等。

　　例如，今年1月15日，杭州市质监局执法人员根据举报，对杭州临安晨香炒货食品厂进行执法检查中发现，该炒货厂使用回收产品为原料生产夏威夷果；上海维纳贸易发展有限公司杭州分公司，擅自打印保质期标贴加贴在保质期截止到2013年11月23日的24箱“乐芝”牌特级初榨橄榄调味食用油上……

　　据悉，在启动食品安全百日严打行动以来，杭州各地、各部门累计抽检产品1999批次，检出不合格产品85批次，不合格率4.25%。对于检测不合格的产品，有关职能部门均依法依规进行了处理。

　　严打期间，杭州各级行政监管部门共行政立案2769起，各级公安机关共刑事立案10起，及时查获了诸如陈某等人以非食用物质加工鲍鱼案、临安晨香炒货食品厂使用回收产品为原料生产夏威夷果案等一批社会反响较为强烈的案件。并现场公布“杭州广琪贸易有限公司”等“黑名单”企业和经营户32家（个）。