近期有关新闻媒体报道外地不法分子以狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉作为原料，加入明胶、胭脂红、硝盐等添加剂制成假羊肉，销往苏、沪等地,富县对此事高度重视，为进一步做好全县肉及肉制品安全监管工作，富县食药监局保持打假治劣的高压态势，迅速安排部署，在全县范围内开展了肉及肉制品专项检查，并对夏季夜市烧烤摊点的整治效果进行“回头望”。

　　此次专项检查以牛羊肉为重点，全面排查餐饮服务环节肉及肉制品等原料从购进到加工经营全过程中存在的安全隐患，突出火锅店、夏季餐饮烧烤摊点、学校食堂等重点场所。打击下列违法行为：一是无证经营。二是使用来源不明及未经检疫的畜肉品原料加工经营肉类。三是使用工业盐、工业烧碱、工业双氧化水、沥青等非食用物质加工处理肉类及食品原料的;超范围、超限量使用食品添加剂。四是未建立肉及肉制品等食品原料购进查验制度、索证索票制度、台账的;未按操作规范留存供货商供货资质、供货合同、产品质量合格证明。五是未如实完整登记台账。经排查，目前我县并为发现肉及肉制品掺假等类似情况，夏季夜市烧烤摊点卫生等状况也有了明显好转。

　　富县食药监局表示，此事会长期高度重视，加强预警，同时加强与畜牧、质检、工商、公安等各相关部门联系，加大执法力度，从源头等各个环节杜绝此类事件发生。食药监局主要负责人建议消费者，最好通过正规渠道购买牛羊肉，正常情况下价格低于25元至30元的肉制品应该注意分辨，防止其他肉类参杂。