1月1日，丹凤城关派出所接到市民举报，称在县城城东市场内有一摊主出售卤制假牛肉。接到举报后，城关派出所和食品药品监督管理执法人员迅速采取行动，将正在销售假牛肉的张某、李某抓获，现场收缴卤制好的假牛肉37公斤。并对位于资峪镇张某家中的制假牛肉窝点进行检查，收缴制假牛肉原料179公斤、屠宰工具4件。

　　采访 丹凤县食品药品监督监察大队长段亚州说，这些肉都是些猪肉，利用他收的一些老母猪和老公猪回来后自己屠宰，用自购的火硝浸泡4到5天，然后加入调味品卤制出来后肉丝粗，冒充牛肉销售。

　　相关阅读：

　　火硝，亦名硭硝、苦硝、焰硝、硝石、地霜、生硝、北帝玄珠。无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽。可用于配制孔雀绿釉。还可用作五彩、粉彩的颜料。制造火药的原料之一。白色粉末，易溶于水，加热到334°C即分解放出氧。工业上是制造火柴、烟火药、黑火药、玻璃的原料和食品防腐剂等。在智利等地经开采和富集可直接制得硝酸钾。