8月1日，西安交通大学理学院。检测人员将捆菜的胶带取样，放到带有编号的烧杯内准备检测

　　超市的蔬菜柜台上，摆放着一捆捆用胶带绑好的蔬菜，对此，很多人只注意菜是否新鲜，但细心的市民刘女士近日却发现了一个问题：用胶带捆绑的蔬菜，常常会在菜上留下黏糊糊难以清洗的东西，这会不会残留有害物质呢?

　　记者调查

　　图方便 超市常用胶带捆菜

　　“前些天，我在超市买了一捆芹菜，是用红色胶带捆好的，回家解开一看，芹菜上有不少红颜色的胶，洗都洗不掉，这要是吃进肚子里，对身体不好吧?”家住西安西门外八佳花园的刘女士疑惑地说。

　　7月28日，记者走访多家超市发现，用胶带捆绑蔬菜的现象非常普遍。在西门外人人乐超市，菜架上摆放的芹菜、生菜、大葱、小白菜、油麦菜、韭菜等，都用一厘米宽的绿色或红色胶带捆绑着，一般都被捆绑了两三道，有的直接捆扎在蔬菜的茎部，有的绑在叶子部位。

　　含光路上一家超市的工作人员说，胶带用起来很方便，只要缠绕即可，省时省工，而绳子捆绑还需要打结。同时，用胶带捆绑蔬菜，不仅方便顾客购买，也便于超市员工整理货架，减轻工作量，提高工作效率。

　　专家：捆菜胶带多为工业胶带

　　采访中记者发现，多数超市用于捆绑蔬菜的胶带，未标注厂名厂址、生产日期等信息。超市的工作人员也并不清楚捆绑蔬菜的胶带是否合格，对身体健康是否有影响。

　　在城东西安金海市场和西北轻工批发市场，记者找到了专门销售胶带的商铺。“6毛钱一卷，超市捆绑蔬菜用的都是这。”一家商铺的老板说。另一家商铺也有同样的胶带出售，价格为一元钱一卷。但这些胶带没有任何厂名厂址、生产日期等信息，也没有任何相关的检测报告。记者在网上找到了一家“合肥新时代胶粘制品有限公司”，专门销售捆绑蔬菜的胶带产品，其中价格最便宜的1厘米宽，一卷46米长，售价仅为6角钱，并注明材质是聚丙烯膜和亚克力胶。该公司销售部一位李姓经理说，他们销售的胶带大部分都是普通的工业胶带，捆绑蔬菜后可能会在蔬菜上留下一些胶等残留物，但“问题不大”，多洗几下就没了。

　　昨日，西安交大理学院唐玉海教授说，因为成本原因，我国超市使用的胶带基本都是工业胶带。而工业胶带中的亚克力胶，带有腐蚀性、有毒，对人体有害，长期接触使用都应戴口罩。

　　抽样检验

　　捆菜胶带有多大危害?

　　为了检测捆菜胶带的安全性，记者分别从华润万家超市吉祥路店、含光路恩德生活超市和街坊集市超市西荷店购买了用胶带捆绑的蔬菜，送到西安交通大学理学院分析科学研究所进行检验。

　　实验过程：

　　时间：8月2日~8月14日

　　仪器：气相色谱质谱联用仪

　　唐玉海教授说，他们参照部分食品包装标准对胶黏剂成分进行分析。医学博士研究生张广彬说，这些胶带生产厂家、生产标准各不相同，很难确定胶黏剂的所有成分，只能根据几种工业胶黏剂的常见物质如塑化剂等成分进行检测。“我们没有工业生产的检测标准，而在食品行业，也没有相关的检测方法能完全匹配。这也是目前食品检测领域的主要问题，标准缺失。”

　　在查阅了大量文献、咨询学术界人士后，他们确定了检测方法。“我们只能通过食品行业通行的检测方法，再结合实验室的科研条件进行分析。”张广彬说，检测重点放在塑化剂上，“胶带中的塑化剂主要成分是邻苯二甲酸酯类物质，在一定温度下具有流动性，较容易在蔬菜上残留。”

　　经过10多天的提取、检验和分析，专家在送检的三种捆绑蔬菜的胶带中全都检出了塑化剂。

　　实验结果：(见表格)

　　唐玉海教授说，三家超市均检出了有毒塑化剂。其中反应性增塑剂DOM、DBF和DBM属于低毒性化学试剂。邻苯二甲酸酯类塑化剂是一种具有类似雌激素作用的环境激素，毒性较强，如DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　在受热、接触含有油脂食物等情况下时，塑化剂就极容易从产品中渗出，并进入到周围环境中。塑化剂可以通过消化系统、呼吸系统进入人体，甚至还能通过皮肤进入人体，这就大大增加了塑化剂对人体的危害性。而毒理学研究表明，邻苯二甲酸酯类塑化剂可引起生物体病变(如胎儿畸形)、对生物体生殖能力的毒害、对人体器官危害(如肾、肝脏、心脏、肺、生殖器官以及神经系统等损伤)等。

　　“塑化剂对生物体的影响是缓慢的，一般情况下不会出现急性中毒现象，但引发的慢性疾病却非常严重。”张广彬说，主要包括恶性肿瘤、肾病、肺病、心脏病、神经系统疾病等。此外，塑化剂还对生物体生殖系统造成危害，影响到生物体的子孙后代。

　　生活提醒

　　菜上胶带残留要清理干净

　　昨日，唐玉海教授说，用胶带捆绑的蔬菜，一定要把黏附有胶质的地方清理干净或直接将这部分扔掉。

　　根据《食品安全法》第二十七条规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。

　　记者了解到，因长期食用胶带捆扎的蔬菜可能对人体有害，国内已有城市对蔬菜下发了“胶带禁用令”。2011年3月，哈尔滨市农委就下发了《关于禁止直接使用胶带对蔬菜进行打捆销售的通知》，认为黏合剂含有多种化学成分，残留在蔬菜上难以清洗，易对人体造成危害，禁止使用胶带直接捆绑蔬菜。浙江宁波也规定，从今年7月10日起，停止使用有黏性胶带直接捆扎蔬菜。